Armazém Santo Antônio inicia jantares Harmonizados com Menu Confiance

O Armazém Santo Antônio realiza nesta sexta-feira (25/9), às 20h, o lançamento de um novo projeto, os jantares harmonizados com “menu confiance” assinados pelo chef Giuliano Hahn na Sala Fanny. Na verdade, a novidade é o resgate de uma tradição antiga, mantida por Hahn alguns anos atrás. A ideia é ter edições mensais. Previamente são divulgadas  apenas as proteínas de cada jantar e no ato da reserva é consultado se o cliente tem alguma restrição alimentar. A cada noite, o público interessado será surpreendido por um cardápio criado sob medida pelo chef e revelado somente na hora. O preço é de R$ 220 por pessoa, contando com entrada, três pratos principais e sobremesa, além de vinhos e espumantes harmonizados – uma taça para cada um dos cinco momentos. Reservas antecipadas.
 
Neste estreia, as proteínas vão ser peixe (mais especificamente um trio de ceviches), vieiras, mignon e porchetta. O evento acontece na Sala Fanny, um dos espaços do restaurante, com capacidade para 14 pessoas. “A partir da base que divulgamos, vou ao mercado e preparo os pratos com os ingredientes mais frescos do dia”, conta Hahn. 
 
A Sala Fanny presta homenagem a um projeto que o chef Giuliano Hahn, sócio do Armazém Santo Antônio, realizou entre 2011 e 2014. Na época, ele transformou uma  casa de madeira antiga de sua família, na Vila Fanny, em um restaurante que só abria para eventos, com reserva. Funcionava praticamente como um restaurante “secreto”, apenas para eventos fechados, com pouca publicidade. Lá, aconteciam jantares temáticos agendados, atendendo ao estilo degustação com cardápio previamente estabelecido. “Na sala Fanny, vamos recriar este movimento, com ideias como o Menu Confiance e cardápios sob encomenda”, explica o chef.
 
 
ARMAZÉM SANTO ANTÔNIO
 
Jantar com menu confiance – Sala Fanny
Rua Solimões, 344 – São Francisco, Curitiba, PR
Informações: (41) 3077-5505 | www.armazemsantoantonio.com.br
(redacao@fccomunicacao.com.br)

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