Delicaterie apresenta seleção de produtos do Paraná com excelência em sabor e em qualidade

No garimpo geogastrômico que a Delicaterie vem fazendo pelo Brasil, o mês de setembro contemplou a diversidade da gastronomia paranaense. O mais saboroso clube de alimentos gourmet do país enviou a seus assinantes uma seleção de produtos de empresas participantes do projeto Selo Alimentos do Paraná, desenvolvido pelo Sebrae-PR e que visa a segurança alimentar, gestão empresarial e excelência nos processos de produção.
“O Paraná tem uma grande reputação no cultivo de orgânicos, o que já representa uma busca por um produto diferenciado. E também possui uma grande diversidade na base produtiva de alimentos. No projeto, encontramos uma variedade de itens muito interessante para quem aprecia a alimentação saudável e de alto padrão” observa a executiva de operações da Delicaterie, Janine Basso Lisboa.
Os cinco itens selecionados para a DeliBox de setembro focam a gastronomia prática – com produtos para entradas, acompanhamentos e aperitivos – mas de forte apelo gourmet. A pancetta italiana, por exemplo, é da Salumeria Romani, empresa fornecedora dos restaurantes da rede de hotéis Fasano. Já a cervejaria Providência exibe um portfólio de cervejas premiadíssimas no país e no Exterior e tradição de elaboração iniciada em 1905, enquanto que o Empório Café da Casa é produzido em uma região com Indicação Geográfica para a bebida: o Norte Pioneiro do Paraná. “Todos os itens prezam pela excelência de sabor e de qualidade. Cada um deles foi escolhido pelo conjunto de singularidades que trazem em si, que é o que os membros do clube valorizam”, complementa a executiva de relacionamento da Delicaterie, Martha Caus.
O projeto do Sebrae visa promover a competitividade das empresas participantes e a parceria com a Delicaterie foi alinhava no sentido de servir de vitrine para os empreendedores e para o projeto em si. “Para a obtenção do selo, a empresa precisa ter um perfil de potencialização, aptidão para atingir novos mercados, estar de acordo com a legislação, atender as normas de qualidade de processos e apresentar evolução na gestão empresarial”, afirma a consultora e coordenadora estadual de Agronegócio do Sebrae/PR, Andreia Claudino. Para ela, o projeto atesta que as empresas têm como premissas a segurança e a qualidade dos alimentos, ou seja, o respeito ao consumidor.
A seleção de setembro – Selo Alimentos do Paraná
Geleia de Acerola com Maracujá, da Verde Brasil, traz o sabor exótico  em equilíbrio com a produção orgânica, modalidade de cultivo no qual o Paraná é um dos estado expoentes. Uma boa forma de degusta-la é com as Tostilhas de Arroz da Naturefibras, empresa especializada em alimentos funcionais e saborosos. Super finas e crocantes, elas podem também acompanhar aperitivos, antepastos ou serem servidas sozinhas.
As tostilhas, por sua vez, harmonizam perfeitamente com a cerveja Premium Weiss Bier, da premiadíssima Cervejaria Providência, fundada em 1901 por um imigrante sueco. Com aromas de cravo e banana e uma bela cor turva, também irá fazer par perfeito com a Pancetta Italiana daSalumeria Romani. Esse corte é conhecido como bacon europeu, no qual uma área da barriga suína é maturada com uma série de especiarias, conferindo um sabor sem igual. A Romani é fornecedora de empreendimentos de alto padrão, como a renomada rede de hotéis Fasano.
Para finalizar a seleção, foi inserida uma das bebidas mais tradicionais na mesa do brasileiro. Com doçura natural, o café gourmet da Empório Café da Casa é cultivado no Norte Pioneiro do Paraná, região com Indicação de Procedência para esse produto.
Sobre a Delicaterie
A Delicaterie abriu as portas em outubro de 2014 para pessoas que queiram desfrutar as novidades e a diversidade do universo gastronômico, apostando na curadoria mensal de itens com apelo gourmet.
A cada mês, um kit com cinco produtos garimpados entre temperos especiais, molhos, doces, snacks, bebidas, alimentos para cozinhar ou ainda acessórios e pequenos utensílios para cozinha serão enviados aos associados. Além de receberem informação específica sobre os itens, se deliciarem com a seleção, conferirem receitas e notícias através do portal, os assinantes podem opinar sobre cada um dos artigos recebidos em sua DeliBox e serem recompensados por isso. Os feedbacks realizados rendem pontos que podem ser trocados por outros produtos disponíveis na loja virtual da Delicaterie.
A empresa está focada no aumento de interesse da gastronomia diferenciada, mirando na expansão dos “chefs” amadores ou profissionais. O clube busca oferecer a seus associados itens nem sempre disponíveis em supermercados, mas característicos de empórios e delicatessens, ou ainda, garimpar alimentos típicos e restritos à apenas algumas regiões.
Como integrar o clube:
A Delicaterie oferece o plano mensal, com valor de R$ 69,90, com frete incluso para os estados da região Sul do país. Para períodos maiores de assinatura há descontos progressivos: R$ 67,90 para seis meses e R$ 65,90 para um ano. Nas remessas para o Sudeste há um acréscimo de R$ 10 de frete e, para o Norte e Nordeste, de R$ 20.
As assinaturas podem ser feitas pelo site www.delicaterie.com.br, com pagamento por cartão de crédito.
Os assinantes também tem a opção de presentear amigos e familiares com uma DeliBox, assinalando esta opção e preenchendo um formulário com os dados da pessoa a ser presenteada.
Instagram: @delicaterie – #Delicaterie e #DeliBox
Saiba mais sobre os itens da edição Selo Alimentos do Paraná:
Cerveja Premium de Trigo Weiss Bier, da Cervejaria Providência
Aromas de cravo e banana dão um toque especial a essa Weizen Premium. A bela cor turva, característica dessa cerveja, é um dos segredos da Cervejaria Providência. Com teor alcoólico de 4,8%, harmoniza com petiscos em geral, frutos do mar, queijos, pizzas e salames.
Barriga Suína Maturada Tipo Pancetta Italiana, da Salumeria Romani Embutidos Artesanais
Também chamada de “bacon europeu”, a pancetta italiana é um produto inigualável. Procedente do norte da Itália, é feita a partir de uma área da barriga do suíno com parte da costela. É especialmente temperada e defumada, aplicando-se todo ritual italiano e maturada lentamente três a seis meses. Além de sal, são utilizados pimenta, canela, cravo, alho e ervas aromáticas, para obter o sabor característico de um produto nobre europeu. A pancetta pode ser consumida em cubinhos para saladas, fatiada finamente no acompanhamento de pães ou incorporada em risotos, molhos, tortas salgadas, pizzas e massas em geral. Trata-se de um produto que possui um perfume particular e que exalta o sabor e delicadeza de qualquer prato, deixando-o muito mais sofisticado.
Geleia Orgânica de Acerola com Maracujá, da Verde Brasil Alimentos
Proporcionar um mix de sabores diferenciados também é uma das características da Verde Brasil. A Geleia de Acerola com Maracujá traz todo o sabor do maracujá em harmonia com a riqueza de propriedades da acerola, resultando em um produto único. Desde 2002, a Verde Brasil se preocupa com a saúde e qualidade de vida das pessoas. Por isso, o cultivo orgânico: para preservar o sabor e características nutricionais dos alimentos, além de contribuir para conservação do solo, da água e do meio ambiente.
Tostilha de Arroz Salgada, da Naturefibras
Fininhas, crocantes, de sabor suave e, ainda por cima, saudáveis! As tostilhas de arroz da Naturefibras são ideais para serem servidas com geleias, patês, antepastos e, mesmo sozinhas, marcam presença. Por serem feitas com farinha de arroz e serem isentas de glúten, lactose e açúcar, podem ser consumidas também por quem tem restrições alimentares. Além da tostilhas salgada, a empresa traz em seu portfólio produto nos sabres frutas vermelhas (diet), cacau (diet) e tomate seco.
Café Especial Gourmet, da Empório Café da Casa
Alta doçura, corpo cremoso, acidez cítrica agradável, aromas e sabores que remetem a frutas, florais, caramelo e chocolate são algumas das características que você vai encontrar neste lote originado do Norte Pioneiro do Paraná. A região é registrada como Indicação de Procedência onde o clima subtropical e as terras de origem vulcânica proporcionam condições únicas e exclusivas no mundo ao café.
martha@lw2.cmamail.com.br

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