Terra Madre prorroga festival de harmonizações até final de janeiro

Chef Simone Brunelli do Terra Madre
Chef Simone Brunelli do Terra Madre

A celebração de 10 anos do Terra Madre Ristorante vai ser prolongada até o final janeiro. Com o sucesso de público do Festival de Harmonizações que a casa preparou em dezembro, a programação será estendida para o começo do ano que vem. A cada quarta-feira, o chef Simone Brunelli apresenta um cardápio especial, com entrada, principal e sobremesa, a R$ 69 por pessoa. Vinhos italianos da importadora Magnum são oferecidos para harmonizar, com 40% de desconto. Nesta quarta (16/12), o cardápio traz: Brodetto al frutti di mare alla marchigiana (Brodeto de mariscos com molho de açafrão), Saltimboca alla romana con fettuccine al funghi porcini (Saltimboca com acompanhada por fetucine com cogumelos porcini) e Tiramissú tradizionale.

Brunelli ressalta que sua versão da Saltimboca é feita com mignon, Parma e sálvia. “O filé é cortado em escalopes e cada um leva uma folha de sálvia e fatia do presunto”, conta o chef, italiano que há um ano está na chefia da cozinha do Terra Madre. “É um prato muito saboroso, no qual a simplicidade ressalta a excelência dos ingredientes”.

Vinhos - Terra Madre

Para harmonizar, foram selecionados três rótulos italianos. O Morellino di Scansano Tempo Terre di Talamo 2011 é a marca do melhor produtor da região de Maremma, litoral da Toscana, com uma emblemática uva. Morellino é o nome local da Sangiovese, região menos badalada, mas ainda muito reconhecida pela excepcional relação entre preço e qualidade dos vinhos. Ele sai de R$ 165 por R$ 99.

Já o Primitivo Mezzanotte IGP Salento 2012, que sai de R$ 216 por R$ 129, é produzido a partir de vinhedos de 40 anos de idade, apresentando notas de amora, cereja e ervas. O Chianti Classico Riserva Berardo Casteli di Bossi 2010 foi apontado como o melhor Chianti Riserva da safra 2010 de toda a Toscana. Conquistando 93 pontos do crítico Robert Parker, está de R$ 386 por R$ 231.

Dia 23/12 a casa abre para a última noite de 2015. Depois de recesso entre Natal e Réveillon, retoma as atividades no dia 5 de janeiro. Na quarta, dia 6, terá portanto a primeira edição de 2016 do Festival de Harmonizações.
FESTIVAL TERRA MADRE 10 ANOS

Data: quarta-feira, 16 de dezembro
Horário: jantar das 19h à 0h
Valor: R$ 69 por pessoa.
Vinhos selecionados: com 40% de desconto para harmonizar. Somente no jantar
Endereço: R. Desembargador Otávio do Amaral, 515, Bigorrilho, Curitiba – PR
Informações: 3335-6070 | www.terramadreristorante.com.br

Seja o primeiro a comentar

Faça um comentário

Seu e-mail não será divulgado.