Pizza leve para o verão leva atum branco no Avenida Paulista Pizzeria

Iguaria importada da Espanha e pescada artesanalmente harmoniza com vinho branco

Uma massa mais leve, harmonizada com delicados anéis de cebola roxa marinados, azeitonas azapa e que tem como ingrediente especial o atum branco do mar do norte é uma das pizzas mais pedidas no Avenida Paulista Pizzeria durante o verão. “A carne deste peixe, de aspecto rosado claro, tem um ligeiro sabor defumado, tenro e suave. Além disso, esta pizza é preparada no azeite espanhol com especiarias, cubos de tomates frescos, cebolas laminadas e molho de tomate San Marzano. É uma massa mais leve, mas possui muito sabor”, explica Roberto Magnani, arquiteto e sócio-proprietário do restaurante.

Todos os anos o atum branco do mar do norte migra até o golfo da Biskaia, ao norte da Espanha, onde engorda para uma viagem de regresso ao Sul. “Somente quando está em sua melhor forma é pescado artesanalmente com iscas vivas. Rapidamente sua carne é cozida em água salgada para, só então, ser conservada no mais puro azeite espanhol. O resultado desse processo é uma carne muito saborosa”, destaca. Vale lembrar que a receita original desta pizza não utiliza mozzarella, mas, caso os clientes queiram, o queijo pode ser acrescentado. “Esta pizza é ideal para ser degustada com um vinho branco seco”, finaliza Magnani.

Serviço:

Pizza Atum Branco do Mar do Norte
R$ 90 – grande
R$ 72 – individual

Avenida Paulista Pizzeria | Rua Emiliano Perneta, 680. Centro. Curitiba – PR
Fone: (41) 3322-4508
www.avenidapaulistapizzeria.com.br

O Avenida Paulista Pizzeria funciona nos seguintes horários:
Segunda-feira a sexta-feira no almoço, das 12h às 14h30. Já no período da noite o restaurante funciona de domingo a quinta-feira, das 18h30 às 00h e sexta-feira e sábado das 18h30 à 01h.

Sobre o restaurante:
O Avenida Paulista Pizzeria foi eleito a melhor pizzaria de Curitiba no VEJA Curitiba – O Melhor da Cidade, Prêmio Gula e Prêmio Bom Gourmet. O cardápio oferece pizzas genuinamente paulistas assadas no forno a lenha, além de massas, saladas, grelhados, sobremesas, bem como uma adega com diversos tipos e marcas de vinhos importados. Tem mais de 30 sabores de pizza, um ambiente com música ao vivo, sem couvert artístico, faz reservas para festas e eventos. Na unidade Curitiba oferece o serviço de delivery diariamente pelo telefone 41. 3322.1441 ou site avenidapaulistapizzeria.com.br e, no almoço, oferece pratos à la carte e buffet de saladas. A casa também tem uma filial em Brasília.

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