Sonho de estudar fora está cada vez mais próximo

Mergulhar de cabeça em outra cultura e ter contato diário com o idioma, os costumes, os habitantes e a gastronomia locais. O desejo tem protagonizado o sonho de muita gente que visualiza a oportunidade de fazer um intercâmbio. Se aproximar com a globalização que encurta distâncias e torna acessível o que antes se restringia à imaginação são características que fazem parte dos sonhos de muita gente. Formada em Gastronomia, com pós-graduação em Gestão Hoteleira, Eventos e Gastronomia, Karen Takizawa é um desses exemplos e acaba de concluir o curso de Confeitaria pela Le Cordon Bleu, na Austrália, filial de uma das escolas mais conceituadas do ramo no mundo.

A oportunidade surgiu quando a gastrônoma conquistou a primeira colocação em um concurso de sobremesas promovido em 2015. Premiada com uma bolsa de estudos de um ano de duração, ela pôde dedicar-se ao talento, que somado à dedicação e ao conhecimento técnico foram os ingredientes decisivos para tal proeza. “Nada melhor do que um intercâmbio para aperfeiçoar o idioma e obter a vivência cultural do lugar de estadia. Aqui aprendi que tudo é possível, mudei minhas aspirações e meu jeito de ser. Realizei o sonho de estudar fora e comecei outro, o de permanecer aqui”, relatou Karen, que antes da experiência, trabalhava no cardápio de sobremesas de um restaurante de culinária contemporânea em Curitiba.

Para embarcar rumo a terras estrangeiras ela precisou cumprir uma série de requisitos, dentre eles apresentar nota 5 no IELTS (International English Language Testing System), exame internacional solicitado pela maioria das universidades da Austrália, do Reino Unido e da Nova Zelândia, e reconhecido também pelas instituições americanas e canadenses. Com notas que variam de 1 a 9, ele é aplicado em 140 países e aceito por mais de oito mil organizações espalhadas pelo mundo ao indicar o nível de domínio do idioma do candidato.

“Suas duas finalidades são: avaliar a proficiência linguística ou para os casos de imigração ou para quem vai fazer graduação, mestrado ou doutorado. A validade é de dois anos e são avaliadas a produção e compreensão oral e escrita”, explica a coordenadora da Cultura Inglesa da Curitiba, Marry Verburg. Para capacitar os interessados, a escola oferta o curso preparatório específico para o IELTS, potencializando as chances de uma melhor pontuação. Para Marry, a reputação adquirida pela instituição ao longo dos anos se deve ao sucesso obtido pelos próprios alunos, seja com uma pós-graduação no exterior e um estágio em uma multinacional, seja com os resultados acima da média no vestibular e a ânsia de tornarem-se também professores de inglês.

 

Empenho, persistência e confiança em si mesmo são a chave para um bom resultado

Neste momento, restavam seis meses para que Karen cumprisse os critérios para concretizar o sonho. Diante da possibilidade de preparar-se com um curso, ela não hesitou. “O fator determinante para ter procurado a Cultura Inglesa foi a tradição e os incríveis feedbacks de amigos que estudaram por anos na instituição. Além disso, ela era responsável pela aplicação do IELTS anteriormente e pensei que teriam as pessoas certas para a minha preparação que precisava ser impecável”, ressalta.

A escolha não poderia ter sido melhor. Ao final do exame, a candidata superou a nota que precisava e diz ter alcançado tamanha façanha com confiança na professora e em suas próprias capacidades. “Ela foi essencial ao focar diretamente na estrutura da prova com dicas que iam além das aulas, como ouvir podcasts durante o trajeto até a escola. Superei o medo de perder essa chance incrível com a vontade de uma vida inteira de estudar fora”, comenta.

A rotina de Karen no novo país se dividiu conforme os semestres. No primeiro, as cinco aulas por semana tinham duração de oito horas cada e foram ministradas em Adelaide. Na sequência, o cenário mudou para Melbourne, onde ela adquiriu experiência na realização de eventos grandes por meio do estágio entre junho e dezembro no Crown Melbourne Casino. “As duas cargas horárias eram intensas, mas completamente prazerosas”, ressalva.

A conquista presentou a jovem com uma lição que promete acompanha-la por anos: manter-se firme, calmo e confiante dos próprios objetivos é o grande segredo para obter aquilo que se almeja. Mas este não foi o único legado da experiência. “A certificação me trouxe a possibilidade de estudar na escola que eu sempre quis e, com o intercâmbio, pude conhecer pessoas de diversas nacionalidades, que tiveram impacto na minha vida pessoal, acadêmica e profissional. A expectativa é conseguir também meu sponsorship visa e permanecer aqui por alguns anos”, finaliza.

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Legenda: Na foto, Karen (segunda da esquerda para direita) está com os colegas de turma na Le Cordon Bleu <beatriz@excom.com.br>

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