É amanhã, quinta (30)! Lançamento em Curitiba de edição limitada de café cultivado a 1.230 metros de altitude

Os pacotes do microlote “Sweet Black” já estão começando a chegar em Curitiba para o lançamento oficial nesta quinta (30), na nova loja da cafeteria Black Coffee, no Seminário. Aliás, ambas têm os nomes alusivos a esta edição especial, o Black, com edições especiais de cafés produzidos em condições distintas daqueles que compramos nos supermercados ou do dia a dia do escritório.

O “Sweet Black” que será lançado neste dia 30 é a 7ª edição de uma produção especial da Fazenda Mantissa, de Minas Gerais. Os campos dela ficam em Campestre, no sul do estado, a uma altitude de 1.230 metros acima do nível do mar. São grãos da variedade Catuaí Vermelho beneficiados pelas condições climáticas e de terreno da região. Há uma insolação intensa durante todo o dia, o frio na medida durante a noite, uma precipitação média constante e um solo muito rico que acaba por dar um sabor especial à bebida.

Com uma produção natural de acordo com a demanda, e sem deixar estocar para poder manter o frescor dos grãos, este microlote da Fazenda Mantissa possui aroma de frutas vermelhas, como a cereja, e notas de passas. Junto há uma acidez refrescante e corpo licoroso com fundo de caramelo e finalização de malte.

Tanto o “Sweet Black” como os outros produtos da Fazenda Mantissa tem toda a sua cadeia produtiva dentro da unidade, desde o plantio até a torra. Este controle rigoroso fez com que a cafeeira recebesse dois importantes certificados: o BSCA (Brazilian Specialy Coffee Association), que atesta a qualidade do produto com uma análise sensorial acima de 80 pontos, e a Certifica Minas, que demonstra que a propriedade participa de atividades de gestão empresarial adequada à questão ambiental.

O lançamento da 7ª edição do microlote “Sweet Black” é nesta quinta-feira (30), a partir das 19h, na cafeteria Black Coffee. Fica na Avenida Nossa Senhora Aparecida, 49, no bairro do Seminário. Outras informações sobre o lançamento estão disponíveis pelo telefone 41 3083-9611. Já os outros produtos da Fazenda Mantissa podem ser encontrados no site www.fazendamantissa.com.br.

guigrandi@gmail.com

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