Curitiba ganha ateliê de doces com criações exclusivas e personalizadas

Com quase três anos no mercado de bolos na capital paranaense, a The Cakery abre loja física e amplia seu cardápio e pedidos

Apaixonada pelo mundo da confeitaria, a publicitária Cassiana Kalache Sebben não poderia comemorar os quase três anos da The Cakery de melhor forma: seu ateliê de doces ganha loja física no coração do Champagnat, amplia o cardápio e, claro, o número de atendimentos. “Meu intuito era de receber os clientes que encomendavam meus produtos num ambiente gostoso, oferecer um café, conversar com eles e também poder multiplicar o número de pedidos e produtos”, conta a jovem confeiteira. E o sonho virou realidade! A The Cakery abre as portas na Bruno Filgueira, esquina com Princesa Isabel, em Curitiba, com a proposta de deixar a cidade um pouco mais doce.

O foco do ateliê são os bolos – grande paixão da proprietária: desde naked cakes até bolos decorados com barrinhas de chocolate artesanal, de churros, com macarons ou temáticos. O principal diferencial é exatamente o visual, que é de comer com os olhos, além do sabor que é, claro, irresistível.

No menu, estão também brigadeiros gourmet em diversos sabores, como: churros, ninho, chocolate branco e preto belga, entre outros; doces especiais como banoffi e cheesecake; além dos macarons e da nova aposta da casa à pronta entrega: os bolos caseiros de toalha felpuda, cenoura com calda de chocolate, laranja com brigadeiro branco, formigueiro, entre outros. Para presentear, sua aposta é nas lembrancinhas personalizadas, como pirulitos, brigadeiro no potinho, cone recheado, mini naked cake ou caixinhas de brigadeiro personalizadas. Todos os ingredientes são selecionados e a produção é 100% artesanal.

Além das produções da casa, a The Cakery passa a ser um dos pontos de venda da Cookietiba Cookies Artesanais.

Cassiana já produziu bolos para aniversários, chás de panela, de bebê, comemorações e eventos empresariais e, agora, com o espaço físico, a ideia é receber as clientes para um café enquanto aguardam suas encomendas ou que vão até o ateliê em busca de algo para adoçar o dia.

A The Cakery funciona de segunda a sexta, das 11h às 19h e sábado, das 11h às 16h na Rua Bruno Filgueira, 1702 – Champagnat , na esquina da Igreja dos Passarinhos.

Créditos das fotos: Eros Hobmeir

Sobre a The Cakery – Após cinco anos trabalhando no marketing de O Boticário, a publicitária Cassiana Kalache Sebben, de 29 anos, encontrava nos doces, bolos e confeitos um passatempo. Depois de fazer um bolo para uma amiga da família e outro para comemorar o aniversário da chefe, começou a receber encomendas, inclusive da própria empresa em que trabalhava. Foi aí que a semente foi plantada. Apaixonada pelo mundo da confeitaria, criou a marca The Cakery em 2014 e começou a alimentar as redes sociais.

Durante todo o ano de 2015, trabalhou em paralelo, recusou algumas encomendas e, muitas vezes, virava a noite para dar conta do mundo corporativo e do crescente número de pedidos de doces. Ao ver seu negócio crescer em pouco tempo, Cassiana começou um curso de Chef Patissier, mas com a carga horária de trabalho elevada e encomendas a todo vapor, não conseguiu concluir.  O principal desafio sempre foi decidir entre seguir carreira empresarial ou tocar o negócio próprio.

Em março de 2016 Cassiana, enfim, percebeu que precisava abrir mão de um dos trabalhos e seguir em apenas uma direção. Apesar de recém promovida na empresa em que trabalhava, ela criou coragem e com o apoio de seu marido, decidiu pedir demissão e focar no seu grande sonho. Chegara a hora de profissionalizar o hobby.

Desde agosto do ano passado, exatamente dois anos depois de criar a The Cakery, a publicitária está totalmente dedicada à sua marca. Iniciou novos cursos para agregar ao seu negócio.

Agora, quase três anos depois, a The Cakery ganha loja física e amplia seu cardápio e atendimento.

SERVIÇO:

The Cakery

Rua: Bruno Filgueira, 1702 – Champagnat

Telefone: (41) 3019-5379 ou 99222-5379 (somente whatsapp)

Instagram: @thecakerycwb

Facebook: /thecakerycwb

Email: contato@thecakery.com.br

Formas de pagamento: dinheiro, cartões de débito e crédito

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