Família Fardo lança seu primeiro espumante

A região de Curitiba ganha mais uma opção de espumante para compor seus momentos de comemorações neste final de ano e em todas as ocasiões que merecem celebrar a vida. Justina Fardo é o nome do primeiro rótulo, de vinho espumante tipo Brut elaborado totalmente na Vinícola Família Fardo, que fica em Quatro Barras.

Preparado de forma artesanal - champenoise - o novo rótulo garante alta qualidade devido ao contato da levedura com o vinho, além da formação de um perlage (processo de fermentação natural - bolhas mais espuma) incorporado à bebida.

Na cave onde descansam as 700 primeiras garrafas, o trabalho dos enólogos é diário, para que a bebida tenha o sabor almejado em sua concepção. “Fazemos o giro das garrafas diariamente, isso é o que caracteriza o método artesanal deste espumante”, frisa o enólogo Renato Garcia.

“Nossos espumantes que compõem a Linha Alegria (Moscatel e Brut) são todos elaborados nos estados do Sul do Brasil. Esse era um grande sonho, fazer aqui, em nossa própria casa. Me sinto satisfeito e tenho a certeza de que essa bebida vai harmonizar com muitos momentos felizes das pessoas”, comemora Ambrósio Fardo, fundador da Vinícola Fardo.

Homenagem

Por ser um momento especial, o nome do rótulo também foi pensado de maneira carinhosa e leva no nome da matriarca da família, Justina Fardo. “Quando soube dessa decisão, fiquei imensamente grata vida e aos meus familiares que, carinhosamente, fizeram essa homenagem. Quem saborear esse rótulo certamente sentirá, de alguma forma, esse amor expresso na elaboração da bebida”, emociona-se Justina Fardo ao falar sobre a bebida.

Para um dos filhos do casal, Manoel Fardo, que junto com os pais está à frente dos negócios, antes mesmo de iniciar o processo de envase, o rótulo já estava destinado a homenagear a co-fundadora da Vinícola. “Além de mãe amorosa, Justina é uma empreendedora por excelência e cuida com carinho e profissionalismo desta estrutura. Para mim é um privilégio poder rotular um espumante com seu nome”, diz.

“Fazendo parte da história da Vinícola como faço, é gratificante poder contar com pessoas que, de maneira tão carinhosa, em algum momento, também fazem parte desta história. Gratidão a todos”.

Características

Com aroma cítrico, floral, o rótulo é perfeito para ser servido durante uma recepção, acompanhado de pratos da cozinha oriental, frutos do mar, tábua de frios e mesmo para a refeição principal. O ideal é servi-lo a uma temperatura entre 6 e 8°C.

De acordo com o enólogo, Renato Garcia, neste primeiro momento todas as primeiras 700 garrafas são de classificação Brut, com teor alcóolico de 12%, no entanto, em breve, já está prevista a elaboração dos espumantes Nature e Extra Brut.

Neste fim de ano, o rótulo Justina Fardo Brut está à venda apenas da na loja física, que fica na Rodovia BR-116, km 69, 550, em Quatro Barras. A partir de janeiro, ele também estará disponível na loja virtual familiafardo.com.br

Linha Alegria

Na Família Fardo, até então havia apenas a Linha Alegria, com os rótulos Moscatel, espumante doce natural pela interrupção da fermentação sobrando açúcar residual, e o Brut alegria, elaborado pelo método Charmat, ou seja, em tanques de fermentação, que permite um volume maior da bebida.  Estes, continuarão sendo disponibilizados.

Sugestão de presente

Justina Fardo Brut R$ 67,00

Linha Alegria Brut R$ 45,00

Linha Alegria Moscatel R$ 33,00

Serviço: A Família Fardo Vinícola atende diariamente, das 9h às 17h.  Mais informações: (41) 3672-1693 e (41) 3672-4488.

 

Talvez você se interesse por estes artigos

Fechar Menu