Kefir: um aliado da saúde e do emagrecimento

A nutricionista Melissa Santos, da Companhia Athletica Curitiba, indica as melhores maneiras de uso e de cultivo

 

Você provavelmente já ouviu falar do Kefir, mas sabe do que se trata, como utilizar corretamente e quais efeitos ele pode causar no seu corpo? Para sanar essas e outras dúvidas, a nutricionista da academia Companhia Athletica Curitiba, Melissa Santos, deu dicas e informações esclarecedoras sobre a “planta de iogurte”.

Crédito: Nensuria / Freepik

O QUE É

“O Kefir é um probiótico natural; em outras palavras, trata-se de um agrupamento natural de microorganismos vivos que, quando administrados em quantidades e formas corretas, auxiliam no equilíbrio bacteriano intestinal”, explica a nutricionista. Também conhecido como cogumelo tibetano ou planta, flor e cogumelo de iogurte, o Kefir é composto de pequenos grãos gelatinosos, de coloração amarelada ou branca.

 

BENEFÍCIOS

De acordo com Melissa Santos, o Kefir auxilia no emagrecimento, pois, além de ter um baixo valor calórico, é rico em proteínas e ajuda na absorção de nutrientes, o que aumenta a sensação de saciedade.  A “flor de iogurte” também é uma ótima aliada no fortalecimento do sistema imunológico, na prevenção de doenças como a osteoporose, inflamações intestinais e no combate à gastrite.

 

COMO CULTIVAR E CONSUMIR

Para cultivar, coloque, em um recipiente de vidro, uma colher de sopa de grãos de Kefir e 500 ml de leite fresco de sua preferência (desnatado, semidesnatado ou integral) e deixe o conteúdo em temperatura ambiente por, no mínimo, 24 horas, tampado apenas com um pano ou um guardanapo. Após o tempo recomendado, coe o leite e reserve os grãos de Kefir. O leite, que agora é chamado de “iogurte de Kefir”, já pode ser consumido. Os grãos reservados devem ser adicionados novamente ao leite fresco para produzir mais iogurte para o dia seguinte.

 

Segundo a nutricionista, ele deve ser consumido apenas uma vez ao dia, pois a ingestão excessiva pode desregular o funcionamento do intestino, chegando a causar dores abdominais. “Ele pode ser tomado no café da manhã ou num lanche da tarde, por exemplo. Para que o sabor fique mais agradável, é possível adoçar com açúcar de coco orgânico ou adicionar frutas”, recomenda.

 

OPÇÃO SEM LEITE

Quem tem intolerância à lactose pode substituir o leite por água comum com açúcar demerara ou mascavo, ou até mesmo por água de coco. O processo de produção do “iogurte” é exatamente o mesmo do recomendado acima.

 

ONDE CONSEGUIR

Os grãos de Kefir normalmente são doados por amigos, familiares, vizinhos ou colegas de trabalho. No entanto, para quem não tem com quem conseguir a ”planta de iogurte”, o site Probióticos Brasil criou uma lista de doadores de Kefir. Na tabela, é possível selecionar o seu estado e procurar o nome de sua cidade e bairro. Depois disso, é só entrar em contato com o doador escolhido, por telefone ou email.

 

Um pouco sobre a Companhia Athletica

Presente no mercado há 32 anos, a Companhia Athletica conta com 17 unidades distribuídas pelo Brasil. Com o conceito de academia completa, reúne em um único ambiente opções para cada necessidade. A unidade em Curitiba, localizada no ParkshoppingBarigüi, no Piso G6, tem 3.250 m² de área construída, cinco salas e diversas aulas de luta e aeróbia. Como diferenciais da unidade, estão: salas climatizadas, espaço destinado às crianças e programa de exercícios físicos desenvolvidos, especialmente, para a faixa etária de 3 a 14 anos, além de aulas e equipamentos exclusivos. Há 11 anos na capital, a unidade conta com cerca de 30 modalidades na grade. As famosas aulas de Hopping e Flying Cords são alguns dos destaques da academia que é conhecida como pioneira às tendências do mercado esportivo.

 

O objetivo da rede de academias é melhorar a vida dos alunos como um todo, não apenas na qualidade dos equipamentos ou competência técnica; mas também no pensamento empresarial, no ambiente, no clima e na troca de sorrisos. Proporcionar a troca de experiências saudáveis e fazer com que o aluno saia da academia melhor do que entrou são os lemas da rede que funciona durante 363 dias do ano em todo o País.

 

SERVIÇO:

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