Setor de gastronomia ainda está valorizado?

cozinhaSempre tem aquela conversa de que mesmo em tempos de crise o setor de alimentação acaba se salvando no Brasil. É por isso que muitos tentam a sorte buscando trabalho neste nicho, seja com restaurantes e lanchonetes ou com cozinha industrial.  

E qual é a realidade deste setor?

Eliane Catalano,  Coordenadora de Recrutamento e Seleção da NOSSA Gestão de Pessoas e Serviços, explica que no tocante ao processo seletivo de pessoal, o setor de gastronomia realmente continua aquecido mesmo com crise. “Estamos tendo demanda para cozinheiros e auxiliares. E as vagas estão vindo de diversos segmentos como cozinha industrial e restaurantes”.

E já que muitas pessoas acabam optando por entrar neste setor (como cozinheiro, garçom, atendente de caixa, nutricionista, etc), é fundamental saber que estas vagas, como em qualquer outro setor do mercado, exige algumas habilidades dos candidatos além dos quesitos técnicos de cada função. Dentre as principais, Eliane destaca:

– Qualidade no atendimento ao cliente

– Saber se comunicar

– Possuir uma boa apresentação pessoal

– Saber trabalhar em equipe – e gostar

Onde está a demanda?
Thaisa Batista, responsável pela Qualidade da NOSSA Gestão de Pessoas e Serviços, aponta onde está a variação deste mercado e quais são as dificuldades para encontrar pessoal especializado:

“Estas demandas para o setor de cozinha são um grande desafio por serem um pouco mais complexos de serem feitas. Trazer este público para o processo de seleção é um pouco mais difícil. Nem sempre estes trabalhadores terão um currículo informatizado, que é o meio que o mercado demanda hoje” explica Thaisa.

Para driblar este obstáculo, o trabalho de seleção é realizado através de indicações – até mesmo de restaurante, perguntando nas cozinhas de outros locais se alguém conhece alguém que esteja disponível para fazer esta recolocação.  Acima de tudo, experiência é um quesito fundamental para trabalhar neste setor na opinião de Thaisa.

“O ideal é que cada candidato tenha o seu currículo atualizado nos meios eletrônicos, mas se isso não for possível o caminho indicado é fazer o cadastro pessoalmente ou indicar algum conhecido diretamente na RH Nossa” explica a Coordenadora..  


Foto: Pixabay

Sobre a NOSSA
A NOSSA se dedica há mais de 20 anos em trazer ao mercado as melhores soluções em gestão de pessoas e serviços. A empresa nasceu em Curitiba (PR) e tornou-se referência na contratação de profissionais para empresas nacionais e multinacionais. Os profissionais são especializados em definir as melhores estratégias, de acordo com as necessidades da empresa-cliente. Nosso leque de serviços abrange todo o processo de recrutamento, seleção, orientação e contratação de profissionais para trabalhos permanentes e temporários. Além disso, desenvolvemos projetos especiais. A NOSSA cuida do recrutamento, de todo o processo legal das contratações e também do gerenciamento das equipes.

Sobre a KAKOI Comunicação
A KAKOI Comunicação é uma empresa cujo objetivo de proporcionar aos clientes os melhores resultados com ações simples, porém focadas em nosso compromisso de abranger qualidade X resultado. A kakoi conta com equipe especializada em diferentes áreas para garantir a pluralidade dos projetos abrangendo a maior frente possível de comunicação.

Fonte: KAKOI Comunicação

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