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]]>Elaborados pelo sushi chef Rafael de Brito especialmente para o restaurante, em parceria com a direção da casa, os pratos autorais Mazu já estão disponíveis. Entre os destaques, o Bo Sushi (sushi de salmão barriga com manteiga trufada, creme de limão siciliano, ovas de tobiko black e crispy de daikon/nabo). O prato sai por R$ 56. Outras novidades são o Sake Kumo, folhas de arroz frito com salmão temperado ao molho de ostra e guacamole, gergelim e flor de sal (R$ 55) e a Ostra Assada com Pancetta, trazendo ostras frescas de Guaratuba (PR) assadas com molho bechamel de alho poró e limão, finalizado com pancetta suína (R$ 74). Também merece atenção o Tropical Ikura (lâminas de sashimi de peixe branco fresco, servidas com leite de tigre e molho de maracujá ao mel, finalizadas cebola roxa e uma iguaria exclusiva, as ovas de Ikura (salmão) – R$ 79, seis unidades).
Pratos que fazem sucesso no menu permanecem, entre eles a Ostra Perfeita (ostra fresca, servida com ovas de massago, gema de ovo de codorna e molho ponzu). Outros pratos incluídos recentemente e que têm agradado os clientes do Mazu são o Tartar de salmão kewpie mayo (tartar de salmão com maionese kewpie, servido na tempurá de shisô e finalizado com ovas tobiko black) e o Pad Thai (releitura do clássico prato tailandês, feito com talharim de arroz, ovos, camarão e molho de peixe com temperos finos).
Para acompanhar os pratos, o Mazu oferece drinks clássicos e autorais. Também uma selecionada carta de vinhos, com rótulos de vários países.
Novidades na kaiten
O Mazu incluiu novos pratos também na kaiten. A esteira desliza a noite toda levando uma grande variedade de itens, são 26 pratos frios diariamente. E tem ainda 14 pratos quentes que são solicitados diretamente aos atendentes, para que cheguem à mesa sempre na temperatura ideal. Entre as novidades estão o Tartar de salmão com ovas tobiko black e o Sashimi de salmão tamago com flor de sal. Há opções de molhos como de physalis, wasabi, creme de tamago trufado com cream cheese, maracujá com mel e vários outros. No rol de pratos quentes, entram no menu kaiten o yakisoba de carne e a guioza de salmão. O valor por pessoa é de R$ 139 de terça a quinta e R$ 149 de sexta a domingo, sempre no jantar.
Terças Autorais
Para estimular os clientes a conhecer novos pratos, o Mazu está lançando as Terças Autorais Mazu. Nesse dia, os pratos autorais da casa têm 20% de desconto. Além disso, cada cliente ganha um welcome drink (alcoólico ou não alcoólico) ao fazer uma postagem e marcando @mazujapanesecuisine nas suas redes sociais.
Quarta dos Casais
A esteira do Mazu é especial para casais todas as quartas-feiras. Nesse dia, o rodízio tem valor especial:. o primeiro por R$139,00 e o segundo por R$99,00. É um incentivo para noites românticas e com a melhor gastronomia japonesa.
O Mazu fica na Av.dos Estados, 853, Água Verde. Funciona de domingo a quinta, das 18h às 23h30. Sextas e sábados, das 18h à meia-noite. Fecha às segundas-feiras. Reservas: 41 99115-0134
Sobre o Mazu
Mazu é uma palavra em japonês que quer dizer “o primeiro, antes de mais nada”. Termo muito adequado ao restaurante, que chega para trazer uma nova experiência ao público da região em termos de qualidade e experiência. Os proprietários Ediana de Medeiros, Leonido Oliveira Junior e seus sócios têm ampla experiência no ramo gastronômico. O grupo também detém a franquia do restaurante Zapata Mexican Bar Água Verde, com capacidade de 290 pessoas. Ao identificarem um ponto localizado exatamente em frente ao Zapata, logo perceberam o imenso potencial do local e colocaram em pratica a ideia de trazer um restaurante ao estilo kaiten para a região da Avenida dos Estados, com menu à la carte bem elaborado, de forma a se tornar um restaurante de destaque.
Assinada pelo badalado arquiteto Guilherme Bez, a ambientação do Mazu Japanese Cuisine propõe uma arquitetura exclusiva, fugindo das decorações tradicionais. Para isso, a ideia foi investir em mobiliário moderno, cores fortes e elementos de artes plásticas, como pinturas de paisagens orientais nas paredes. O grande destaque da decoração é uma escultura de um peixe dourado japonês. Com cerca de quatro metros de comprimento, a escultura é iluminada e fica “flutuando” sobre o vitral do restaurante. Pode ser vista da rua, passando a impressão de um grande aquário.
Serviço:
Mazu Japanese Cuisine
Av. dos Estados, 853 – Água Verde, Curitiba (PR)
Funciona de domingo a quinta, das 18h às 23h30. Sextas e sábados, das 18h à meia-noite.
Fecha às segundas-feiras
Reservas: 41 99115-0134
Instagram: @mazujapanesecuisine
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Depois de conquistar clientes fiéis com a kaiten (esteira) com pratos variados e um cardápio à la carte diferenciado, o Mazu Japanese Cuisine agora chega à casa dos curitibanos. O restaurante acaba de estrear seu delivery. Os pratos vão de combinados de sushis e sashimis a temakis de diversos sabores. “Queremos oferecer aos clientes uma excelente experiência também em casa, da mesma forma que fazemos aqui no Mazu”, diz Ediana de Medeiros, sócia do empreendimento. Os pedidos pode ser feitos pela plataforma iFood.
Entre os destaques do cardápio para delivery estão o Combinado Mazu, com opções de sushis e sashimis; o Temaki Salmão Avocado, com salmão em cubos e abacate; o Tuna Tartare (tartare de atum); o Salmon Cake (bolinhos de salmão crocantes com geleia de pimenta) e o Orange Chicken (suculento frango empanado glaceado em molho agridoce de laranja e gengibre). Entre os pratos principais, duas sugestões certeiras para quem gosta de carne à moda oriental: Yaki Noodles , macarrão japonês com mignon e cogumelos ao molho yakisoba) e o Sukiyaki (finas fatias de mignon bovino, com tofu, broto de feijão, alho poró, cogumelo shitake molho sukiyaki, acompanha arroz).
O Mazu fica na Av.dos Estados, 853, Água Verde. Funciona de domingo a quinta, das 18h às 23h30. Sextas e sábados, das 18h à meia-noite. Fecha às segundas-feiras. Reservas: 41 99115-0134.
Serviço
Mazu Japanese Cuisine
Av. dos Estados, 853, Água Verde
Reservas: 41 99115-0134.
Instagram: @mazujapanesecuisine/
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Sucesso com o serviço de kaiten (a famosa esteira japonesa), o Mazu Japanese Cuisine se destaca também por pratos a la carte bem elaborados. Eles são uma excelente opção para um jantar saboroso e sofisticado.
Como entrada, a sugestão é a Ostra Perfeita, que vem acompanhada com ovas de massago, gema de ovo de codorna e molho ponzu (R$ 26). Super saborosa, é a mais pedida da casa. Tem também o Tartar de Salmão, com cubos de salmão temperados com flor de sal, ovas tobiko black, gema de codorna, cebolinha e molho de missô. Chamam a atenção, ainda, os temakis abertos, com linda apresentação. Eles têm diversas opções de sabores, entre eles salmão avocado, atum tartare, ebi tempura e vários outros, com valores a partir de R$ 30.
No menu para dividir, o Orange Chicken tem suculento frango empanado glaceado com molho de laranja e gengibre, finalizado com gergelim branco (R$ 42). O Yakiniku é um churrasco que vem à mesa numa mini churrasqueira, com finas fatias de fraldinha black angus, acompanhado de molho yakiniku especial. O prato Asama Massago traz vieiras peruanas seladas ao molho cítrico e manteiga trufada, marinadas em molho ponzu, e chama a atenção por vir à mesa nas conchas e com fogo para aquecê-las.
Entre os pratos principais, há diversas opções saborosas inclusive para quem prefere carnes a frutos do mar. O Yaki Noodles tem macarrão japonês com fatias de mignon, mix de cogumelos ao molho yakisoba (R$ 69). Há várias sugestões de combinados de suhis e sashimis com 22 ou 40 peças.
Opções de vinhos e drinks
A adega do Mazu vem chamando a atenção, com mais de 70 rótulos de países como Itália, África do Sul, Alemanha, Argentina, Chile, Espanha, EUA, França e Portugal. São vinhos pensados para harmonizar com a gastronomia oriental. Por isso, o restaurante está promovendo periodicamente jantares harmonizados que ressaltam essas possibilidades.
A carta de drinks do Mazu traz opções de drinks clássicos e também autorais. A inspiração está em fragmentos da coquetelaria japonesa, usando chás típicos gelados e louças personalizadas e exclusivas. Um dos destaques é o Sakura, que leva gin, camomila bitter, sake, licor de cereja e flor comestível. Já o Teshiro tem sake de batata doce shochu, umezuke e bubble camomila.
O Mazu fica na Av.dos Estados, 853, Água Verde. Funciona de domingo a quinta, das 18h às 23h30. Sextas e sábados, das 18h à meia-noite. Fecha às segundas-feiras. Reservas: 41 99115-0134
Sobre o Mazu
Mazu é uma palavra em japonês que quer dizer “o primeiro, antes de mais nada”. Termo muito adequado ao restaurante, que chega para trazer uma nova experiência ao público da região em termos de qualidade e experiência. Os proprietários Ediana de Medeiros, Leonido Oliveira Junior e seus sócios têm ampla experiência no ramo gastronômico. O mais recente investimento, aberto há cerca de dois anos, é a franquia do restaurante Zapata Mexican Bar Água Verde, com capacidade de 290 pessoas. Ao identificarem um ponto localizado exatamente em frente ao Zapata, logo perceberam o imenso potencial do local e colocaram em pratica a ideia de trazer um restaurante ao estilo kaiten para a região, com menu à la carte bem elaborado, de forma a se tornar um restaurante de destaque.
Serviço:
Mazu Japanese Cuisine
Av. dos Estados, 853 – Água Verde, Curitiba (PR)
Funciona de domingo a quinta, das 18h às 23h30. Sextas e sábados, das 18h à meia-noite.
Fecha às segundas-feiras
Reservas: 41 99115-0134
Instagram: @mazujapanesecuisine
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Vinhos e comida oriental podem gerar harmonização muito interessante. É o que promete o primeiro jantar harmonizado do Mazu Japanese Cuisine, em parceria com a Cantu Importadora. Será na quarta-feira, dia 16 de agosto, a partir das 19h30. O evento será conduzido pelo sommelier da Cantu, Gustavo Peroni, e apresentará vinhos franceses da premiada vinícola Domaine Albert Bichot. Os lugares são limitados – apenas 20 vagas – e os convites estão à venda no restaurante, por R$ 239 por pessoa. Fone e whatsapp (41) 99115-0134.
O menu especial para o jantar terá como entradas Polvo na manteiga e Vieira curada no molho ponzu com salsa trufada. Para harmonizar, dois vinhos brancos: o Horizon de Bichot Chardonnay e Chablis Domaine Long-Depaquit.
Como pratos principais, o jantar terá a seleção especial de sushis e sashimis Mazu (15 peças individuais) e o Sheikuhara de Atum com ceviche de banana ao molho missô. Ambos serão harmonizados com o tinto Albert Bichot Beaune, 100% pinot noir.
A sobremesa será sorvete cuffy indiano de frutas vermelhas feito na casa. Será servida com Espumante Veuve Devienne Rosé, único vinho de outro produtor na noite, o também francês Veuve Devienne.
O Mazu Japanese Cuisine fica na Av. dos Estados, 853 – Água Verde, em Curitiba . Funciona de domingo a quinta, das 18h às 23h30. Sextas e sábados, das 18h à meia-noite. Fecha às segundas-feiras. Reservas e informações: 41 99115-0134.
Sobre os vinhos Albert Bichot
A família Bichot escolheu a Borgonha como lar em 1350, antes mesmo de o Brasil ser descoberto. Eram comerciantes em Monthélie, mas foi a partir do século XIV que Albert Bichot imprimiu grande impulso aos negócios da família, transferindo-se para Beaune, onde desde então a família se dedica à produção de vinhos. Atualmente Albéric Bichot, sexta geração dos Bichot, está no comando dos Domaines que se estendem por 100 hectares de vinhedos em Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune e Côte Chalonnaise, e em algumas parcelas produz vinhos orgânicos.
Sobre o Mazu
Mazu é uma palavra em japonês que quer dizer “o primeiro, antes de mais nada”. Termo muito adequado ao restaurante, que trouxe uma nova experiência ao público da região. A kaiten – esteira de comida japonesa – já é sucesso entre os clientes. Também chama a atenção a charmosa ambientação, fugindo das decorações tradicionais. Mobiliário moderno, cores fortes e elementos de artes plásticas, como pinturas de paisagens orientais nas paredes, encantam os olhos. O grande destaque da decoração é uma escultura de um peixe dourado japonês, criado especialmente para o Mazu. Com cerca de quatro metros de comprimento, a escultura é iluminada e fica “flutuando” sobre o vitral do restaurante. Pode ser vista da rua, passando a impressão de um grande aquário.
Serviço:
Jantar Harmonizado Mazu
Dia 16/08, às 19h30
Mazu Japanese Cuisine
Av. dos Estados, 853 – Água Verde, Curitiba (PR)
Funciona de domingo a quinta, das 18h às 23h30. Sextas e sábados, das 18h à meia-noite. Fecha às segundas-feiras
Reservas: 41 99115-0134
Instagram: @mazujapanesecuisine
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Está nascendo um novo polo gastronômico em Curitiba. A Avenida dos Estados, no bairro Água Verde, já é referência em bares e restaurantes na região e agora ganha uma opção de gastronomia japonesa moderna e de alto nível. O Mazu Japanese Cuisine chega para ser o primeiro restaurante com kaiten (esteira) da Avenida e ainda surpreende por incluir no menu da esteira pratos especiais como tartar de salmão e camarões extra-grandes. Além disso, a casa oferece um cardápio a la carte sofisticado e uma carta de drinks que mescla sugestões autorais elegantes e clássicos da coquetelaria. A adega também é diversificada, com mais de 70 rótulos de diversos países.
A ideia dos empreendedores que estão a frente do negócio, Ediana de Medeiros e Leonido Oliveira Jr e de seus sócios investidores, é oferecer aos clientes do Mazu Japanese Cuisine um espaço premium, desde o cardápio e atendimento até a ambientação. Para isso, buscaram profissionais renomados no mercado. O chef de sushi é Adriano Dias, que atuava no premiado restaurante Hai Yo. Para os drinks, o mixologista é Leandro Nolls, com oito anos de experiência na área. E na ambientação, o arquiteto Guilherme Bez, que assina casas de sucesso como Taj, Ox Steakhouse, Nu Nikei, Elixir Campinas.
Kaiten de alto nível
Na esteira, que tem valor único de R$ 129 de domingo a quinta ou R$ 139 às sextas, sábados e feriados (a casa fecha às segundas-feiras), estão incluídos pratos frios e quentes (estes servidos diretamente à mesa, mediante pedido, para garantir temperatura). Destaques entre os frios para Niguiri de barriga de salmão; sashimi de polvo, carpaccios de barriga de salmão e de polvo, tartar de atum, batera de salmão com avocado, e estes são apenas alguns. E entre os quentes, gyoza, salmon balls (bolinhos de salmão), orange chicken (frango ao molho de laranja) e o yaki noodles (macarrão com cubos de carne e mix de cogumelos) e vários outros.
Já para o menu a la carte o chef de sushi Adriano Dias desenvolveu diversos pratos de alta gastronomia. Como entrada, a sugestão é a Ostra Perfeita, uma iguaria preparada com ostras recém-colhidas, geralmente originárias de Guaratuba (PR), consideradas entre as três ostras mais saborosas do mundo, acompanha ovas de massago, gema de ovo de codorna e molho ponzu. Também vale conferir o Asama Masago, preparado com vieiras peruanas seladas na manteiga trufada, marinadas em molho ponzu e finalizadas com salsa de trufa e cebolinha. Para quem prefere carnes a frutos do mar, dois pratos principais cheios de sabor. O YakiNoodles traz macarrão japonês com filé mignon e uma mistura de cogumelos frescos, tudo regado com molho artesanal. Surpreendente na apresentação, o Yakiniku, muito popular no Japão, traz finas fatias de fraldinha Black Angus servidas à mesa em uma mini churrasqueira a carvão, acompanhadas de molho yakiniku especial.
Drinks e vinhos
A carta de drinks do Mazu traz criações do mixologista Leandro Nolls. A inspiração está em fragmentos da coquetelaria japonesa, usando chás típicos gelados e louças personalizadas e exclusivas. Um belo exemplo é o Matchá Tea, que traz como base tequila, machá, edenflower, suco de limão e flor comestível. Este refrescante e delicado coquetel tem como toque final o gelo seco, que traz ainda mais beleza e requinte à bebida. Outro destaque é a Raposa Felpuda, preparada com vodka, licro Marie Brizard, uva rosa, xarope dehibisco, limão, manjericão e gergelin. O Sakura tem gin Tanqueray, camomila bitter, sake, licor de cereja e flor comestível.
Já a adega é formada por mais de 70 rótulos de países com Itália, África do Sul, Alemanha, Argentina, Chile, Espanha, EUA, França, Portugal. São vinhos pensados para harmonizar com a gastronomia oriental.
Ambientação
Assinada pelo badalado arquiteto Guilherme Bez, a ambientação do Mazu Japanese Cuisine propõe uma arquitetura exclusiva, fugindo das decorações tradicionais. Para isso, a ideia foi investir em mobiliário moderno, cores fortes e elementos de artes plásticas, como pinturas de paisagens orientais nas paredes. Os grandes destaques da decoração são uma escultura de um peixe dourado japonês, criado especialmente para o Mazu pelos artistas plásticos Tony Reis e Maielle Laguna Reis. Com cerca de quatro metros de comprimento, a escultura é iluminada e fica “flutuando” sobre o vitral do restaurante. Pode ser vista da rua, passando a impressão de um grande aquário.
Sobre o Mazu
Mazu é uma palavra em japonês que quer dizer “o primeiro, antes de mais nada”. Termo muito adequado ao restaurante, que chega para trazer uma nova experiência ao público da região em termos de qualidade e experiência. Os proprietários Ediana de Medeiros, Leonido Oliveira Junior e seus sócios têm ampla experiência no ramo gastronômico. O mais recente investimento, aberto há cerca de dois anos, é a franquia do restaurante Zapata Mexican Bar Água Verde, com capacidade de 290 pessoas. Ao identificarem um ponto localizado exatamente em frente ao Zapata, logo perceberam o imenso potencial do local e colocaram em pratica a ideia de trazer um restaurante ao estilo kaiten para a região, com menu à la carte bem elaborado, de forma a se tornar um restaurante de destaque.
Serviço:
Mazu Japanese Cuisine
Av. dos Estados, 853 – Água Verde, Curitiba (PR)
Funciona de domingo a quinta, das 18h às 23h30. Sextas e sábados, das 18h à meia-noite.
Fecha às segundas-feiras
Reservas: 41 99115-0134
Instagram: @mazujapanesecuisine
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