Swadisht Taste e Express
Entre as opções estão os parathas recheados – pão sem fermentação, feito na hora e assado na chapa, com recheios de batata, queijo, ou carne –; frankie rolls – espécie de wrap, com massa de paratha e assado na chapa, nas versões vegetarian, chicken e meat, todos levam molho de coentro com hortelã e molho de tamarindo com especiarias indianas –; samosas – o quitute mais tradicional da Índia, como um pastel triangular, muito bem recheado e temperado. Frito na hora, nas versões com batata assada, ervilhas, frutas secas, ou com batata assada e carne moída frita, ambos vêm com temperos tradicionais e especiarias indianas.
Também servem os Indian Kebabs – versão do espetinho árabe, nas opções de frango ou carne –; onion pakora – cebolas cortadas em rodelas, envoltas em massa de grão de bico, e temperadas com especiarias –; masala fries – batatas cortadas em palito, temperadas com especiarias indianas –; corn cheese balls – bolinhas de milho com farinha de grão de bico, recheados com queijo mussarela e especiarias indianas –; chicken lollipop – coxinhas de frango temperadas com especiarias indianas. Ainda possuem pratos do dia e lassi – deliciosa bebida tradicional indiana, refrescante e saudável, excelente para a digestão. Feita com iogurte e cardamomo, batida com polpa de frutas.
O Taste ainda possui os combos com entrada, prato do dia e plain paratha – paratha sem recheio.
Swadisht Traditional
As entradas veg manchurian – bolinho de legumes e pimentão com gengibre e condimentos à moda indo chinesa –; chilli chicken – pedaços de frango marinados em pimenta, com gengibre e condimentos à moda indochinesa –; dragon chicken – pedaços de frango marinados em pimenta picante –; meat samosa – como um pastel triangular, muito bem recheado com carne e especiarias indianas –; e samosa.
Chicken tikka – pedaços de frango aromatizados com especiarias indianas e assados à perfeição no forno tandoor –; chicken malai kebab – pedaços de frango marinados em ervas com requeijão, iogurte e temperos indianos –; paneer chilli – pedacinhos de ricota marinados nas especiarias indianas e, em seguida, levemente fritos.
Além disso, estão disponíveis os pratos com frutos do mar: bengali fish – pedaços de filé de congrio rosa ao molho cremoso, com sementes de mostarda e especiarias indianas –; goan fish curry – peixe feito com curry e leite de coco –; e fish pahadi – filé de congrio rosa ao molho de espinafre e hortelã, com exóticos condimentos à moda indiana. Outras opções englobam carne de carneiro, gado e frango.
Sobre o Swadisht Indian Cuisine
Em hindi, ‘swadisht’ significa saboroso, delicioso. Porém, além de ser uma celebração à milenar culinária indiana, rica em especiarias com cores, aromas e sabores marcantes, o foco da gastronomia apresentada nos restaurantes da marca é oferecer novas experiências, alimentar não somente o corpo, mas também a alma, enriquecendo o paladar e a vivência de quem prova seus exóticos sabores asiáticos.
Com cardápios e serviços bem diferentes, mas, a mesma qualidade gastronômica, as três versões que o Swadisht disponibiliza para o público hoje, Traditional, Express e Taste, utilizam vários insumos exclusivos, difíceis de serem encontrados no Brasil. As especiarias e a farinha de grão-de-bico originais, importadas da Índia, e as pimentas asiáticas frescas, que são plantadas na chácara do próprio restaurante, são exemplos deste cuidado com a originalidade dos produtos.
Da mesma forma, seus pratos são desenvolvidos por autênticos chefs indianos. O responsável pelo menu do restaurante Traditional é o chef Ravi Shinde e os cardápios dos segmentos Express e Taste estão a cargo do chef Gopal Pandaram.
Swadisht Traditional Indian Cuisine
Av. Vicente Machado, 2036, Batel – Curitiba (PR)
Reservas online 24h ou pelo telefone, a partir das 16h00: (41) 3015-1056
Funcionamento: de segunda a quinta, das 19h às 23h30, sexta e sábado das 19h à 0h
Swadisht Express Indian Cuisine
Mercado Sal – Rua Itacolomi, 1515, container 33. Portão, Curitiba- PR
Funcionamento: de terça a sexta das 17h às 23h, sábado e domingo das 11h às 23h
Swadisht Taste Indian Cuisine
Eat’s On Espaço Gastronômico | Al. Dom Pedro II, 602, Batel, Curitiba / PR
Funcionamento: terça a sábado das 11h às 22h, domingo das 11h às 20h
www.swadisht.com.br
(dayane@bgcomunicacao.com.br)
