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Chef Giuliano Hahn. -
Chef Joy Perine. Fotos: Joel Rocha/ SMCS
Um saboroso encontro de chefs curitibanos de destaque movimenta o Armazém Santo Antônio neste final de semana. Giuliano Hahn, titular da cozinha e sócio do restaurante, recebe como convidada Joy Perine, do Enjoy Gastronomia, nesta sexta-feira (5/7), às 19h30. A dupla vai cozinhar a quatro mãos num jantar que trará menu completo (couvert, entrada, principal e sobremesa) a R$ 185 por pessoa. A casa recomenda reservas antecipadas, pelo telefone: (41) 3077-5505
Giuliano e Joy são amigos de longa data. Nunca chegaram a trabalhar juntos, mas compartilham de muitas ideias na cozinha, em especial a valorização dos sabores naturais dos alimentos, uso de técnicas apuradas e cuidado na apresentação. Neste cardápio, colocam esta afinidade em prática.
O público será recebido com um couvert que traz pães artesanais, feitos no forno à lenha do Armazém, mini legumes grelhados e uma seleção de queijos brasileiros. A partir daí, conta com duas opções de entrada, três de prato principal e mais duas de sobremesa.
As opções de entrada são ou Duo de Ceviches (o clássico, com peixe branco, e outro com camarões, vieiras, alga Nori, avocado e tamarindo); ou sopa de cebola com fonduta de queijos brasileiros.
Entre os pratos principais, são três alternativas: Lascas de Confit de pato com shitake e ravióli de maçã, ou Lombo de bacalhau com guisado de banana da terra na brasa e gengibre; ou ainda Mignon ao molho roti e curau de milho verde.
Para fechar em grande estilo, a dupla preparou duas opções de sobremesas: Mil-folhas com creme Chiffon e matcha (broto do chá verde) com bergamota; ou suflê de queijos brasileiros com sorvete de tijolinho de abóbora.
Jantar com os chefs Giuliano Hahn e Joy Perine
DATA E HORÁRIO: Sexta-feira (5 de julho), 19h30
VALOR: R$ 185 – por pessoa (incluindo couvert, entrada, prato principal e sobremesa).
RESERVAS: (41) 3077-5505
ENDEREÇO: Rua Solimões, 344 – São Francisco, Curitiba – PR
