Reproduzir o sabor e o encanto da melhor parte da festa – a mesa de doces – no ambiente de uma loja. Esta é a proposta da Caramella di Fran, rede de docerias que em menos de seis meses inaugurou dois endereços em Curitiba – um no Bigorrilho e outro no Batel.
A Caramella também oferece tortas, salgados e bebidas, mas o principal destaque fica mesmo com os doces finos. Eles são produzidos como se fossem destinados a uma daquelas disputadas mesas de docinhos dos casamentos, com cuidadosa seleção de ingredientes e acabamentos dignos de obra de arte.
A história da Caramella começou, de fato, com o atendimento de festas de casamento, há seis anos. As encomendas para festas continuam sendo um dos serviços prestados, mas a abertura de lojas foi motivada para atender uma nova demanda do público, como conta Francislaine Xavier de Oliveira, estudante de arquitetura que deixou a faculdade de lado para se dedicar à paixão por cozinhar doces, aprendida com a família.
“Com o tempo, percebemos que muitos clientes queriam reviver uma das datas mais importante de suas vidas – a do casamento – voltando a provar aqueles doces servidos no grande dia”, conta Fran, como ficou conhecida na carreira de doceira. “ É justamente esta nossa proposta: inovar no mercado de docerias, com lojas nas quais apresentamos docinhos tão especiais como estas festas”. As vitrines e balcões internos já deixam isto claro, com os produtos sendo expostos com uma decoração que remete às mesas de doces de eventos.
Seguindo esta linha, as formas, cores e, principalmente, sabores dos docinhos são cuidadosamente elaborados de forma artesanal. E a cada mês o cardápio muda, renovando ingredientes e formatos com tiragens limitadas de doces.
Novo cardápio destaca frutas e contrastes
Para celebrar o sexta aniversário da marca, em outubro foi lançado um menu de doces que resgata os maiores sucessos em casamentos atendidos pela Caramella – e não foram poucos: mais de 500 celebrações.
Entre as novidades, Fran destaca bombons como o Apple Tower (chocolate branco por fora, recheado com geleia de maçã com canela e creme artesanal – R$ 4 a unidade), Marsala Gold (chocolate ao leite com creme artesanal de vinho marsala e praline de amendoin – R$ 3) e o Frouits Rouges (chocolate, geleia de frutas vermelhas e creme artesanal – R$3,50).
Toques frutados podem ser degustados no Supreme de goiaba (chocolate branco por fora e recheio de creme de goiaba – R$ 3) ou no Bombom de laranja com amêndoas (com uma amêndoa inteira no topo – R$ 3,50).
Um outro destaque é o Escondidinho de especiarias, que leva doce de leite, noz-moscada, cravo, canela e chocolate. As Mini Tortas, por sua vez, também são especialidade da casa, com sabores como Pistache com damasco e Palha Italiana (R$ 12 cada).
Como não é só de opções açucaradas que a clientela procura, há também opções de salgados como os quiches Lorraine (alho-poró e bacon) e tomate seco com rúcula – ambas a R$ 10, ou ainda empadas (frango com requeijão – R$ 8,50). Bebidas como frapês e cafés ainda integram o cardápio.
Encomendas para festas
A segunda loja da Caramella, no Batel, é também a base na qual Fran tem sua cozinha e atende noivos e outros clientes para degustações. Na parte da frente, a charmosa casa dos anos 60 conta com dois salões abertos ao público. Na parte dos fundos fica o escritório para atendimento de eventos. “Atendemos eventos de grande ou pequena escala”, resume Fran. “Para casamentos, também fazemos bolos especiais sob encomenda”.
Caramella di Fran
Endereços:
Rua Padre Anchieta, 1455 – Bigorrilho, Curitiba – PR
Rua Jerônimo Durski, 1010 – Batel, Curitiba – PR
Horários: de segunda a sábado das 11.30h às 19.30h; domingos, das 13h às 18h30.
Informações: www.caramelladifran.com.br
WhatsApp: 41 99192-5568
Instagram: @caramelladifran
