O estilo marcante da coquetelaria clássica é revisitado em três drinks especiais apresentados nesta quarta-feira (27/6) no Punch, Drink & Co, a partir das 19h. O Bartender Lutti Andrighetto, do Gran Torino, é o convidado desta edição do Guest Bartender, projeto que abre espaço para feras locais e nacionais da mixologia. Como tema da noite, ele traz Vintage Cocktails: Uma interpretação autoral de clássicos.
Lutti Andrighetto começou na carreira como bartender há oito anos no Vox. Há quatro trabalha com coquetelaria autoral, tendo passado pelo Tiger Cocktails por um ano e meio, ao lado do premiado mixologista Igor Bispo, criando a carta de drinks. Há um ano, comanda o Gran Torino, localizado no Street 444. “Tento fazer coquetéis autorais sem artifícios modernos, tudo ao estilo clássico”, explica sobre o conceito da casa.
Os coquetéis que ele vai apresentar nesta quarta-feira apostam na coquetelaria tradicional, mas de maneira inventiva. O The Joker, por exemplo, une uma bebida fermentada e uma destilada, “algo bem incomum, mas que teve ótima aceitação”, comenta Andrighetto. O drink leva Bourbon, vinho do porto Tawny, limão siciliano e orange bitter.
Já o drink Wunder conta com gim, capim-limão, simple de baunilha, limão siciliano e espumante brut. “É um coquetel que mistura o adocicado de baunilha,o frescor do capim-limão e o toque seco do espumante”, conta Lutti. O terceiro que ele apresenta no Punch é o King of Bongo, com purê de manga com manjericão roxo, tequila Reposado e Cointreau. “Foi um desafio pessoal de usar tequila, bebida com a qual não trabalho muito, em um drink saboroso”.
O Guest Bartender convida bartenders locais e nacionais para atuar ao lado da equipe da casa. Eles apresentam um tema e trazem diferentes drinks que serão servidos apenas durante o evento. Já passaram pelo projeto nomes como Alexandre Mazza, Vinicius Kodama e Angelo Carpa.
Cada um dos drinks custa R$ 25 e o combo dos três sai por R$ 60.
Lutti Andrighetto no Guest Bartender do Punch, Drink & Co.
Data: 27 de junho, quarta-feira
Horário: a partir das 19h
Endereço: Fresh Live Market – Al. Doutor Carlos de Carvalho, 1652 – Batel, Curitiba – PR
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