O projeto Guest Bartender do Punch, Drink & Co. recebe o bartender Pablo Lavall na próxima quarta-feira (29/8), a partir das 18h. Ele é fundador do Drink It, empresa especializada em eventos que está entre as mais requisitadas da região sul. Além de Florianópolis, onde mora, ele viaja todo o país assinando cartas de novos bares e atuando em eventos.
Nesta primeira atuação em Curitiba, Pablo Lavall chega ao Punch para apresentar três coquetéis que aliam o clássico e o autoral, uma de suas marcas. O preço é de R$ 25 cada, mas quem optar por experimentar os três paga R$ 60. “Trabalho com coquetéis mais modernos, com o uso de ingredientes sazonais como limão rosa, por exemplo”, explica Lavall, gaúcho radicado em Santa Catarina há quatro anos. “Gosto de pegar um drink clássico e fazer um twist com técnicas novas ou ingredientes diferentes”.
Carreira
Pablo Lavall iniciou carreira na Austrália, quando morou lá, entre 2010 e 2013. Começou a trabalhar em bares, nos quais era responsável pelo mais brasileiro dos drinks, a caipirinha. Aos poucos, participou de treinamentos de marcas como Bacardi, o que desenvolveu seu interesse pela alta coquetelaria. Logo se revelou um bartender de talento.
De volta ao Brasil, decidiu apostar nos eventos. Fundou então a Drink It, que atende desde festas badaladas em Florianópolis até eventos para grandes empresas. Com sua empresa, já atuou em eventos nos estados do Sul e Sudeste, além de consultorias para bares que vão de São Paulo até o Acre.
Guest Bartender com Pablo Lavall no Punch, Drink & Co.
Data: 29 de agosto, quarta-feira
Horário: a partir das 18h
Endereço: Fresh Live Market – Al. Doutor Carlos de Carvalho, 1652 – Batel, Curitiba – PR
Informações: www.facebook.com/pg/punch.drink.and.co
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