Titular do cultuado Garoa Bar, no Rio de Janeiro, Igor Renovato é o convidado da próxima edição do projeto Guest Bartender no Punch, Drink & Co. Será nesta quarta-feira (5/9), a partir das 19 horas. Renovato, que recentemente foi eleito o Bartender do Ano no Rio pela Revista Veja, vai apresentar três drinks de sua autoria. Segundo ele avisa, a ideia é trazer um pouco do paladar carioca nos drinks para Curitiba, com uma seleção de coquetéis que fazem sucesso na Cidade Maravilhosa.
Sucesso, aliás, não falta ao Garoa Bar. Localizado na rua mais fervida do Leblon, a Dias Ferreira, está entre os endereços mais celebrados para tomar drinks no Rio. Foi eleita o Melhor Lugar para Tomar Drinques no Rio pela Veja Rio. “Selecionei três drinks que estão entre os mais pedidos no Garoa. Todos levam o Amázzoni Gin, produto artesanal brasileiro que conquistou seu espaço no mundo todo”, conta Igor. “É minha primeira visita a Curitiba e espero uma grande noite”.
Renovato é bartender há sete anos. De 2011 pra cá, fez muitos cursos e passou por bares, hotéis e restaurantes. Palestrou no evento Rio Gastronomia nos dois últimos anos. Está no Garoa desde sua inauguração, em 2016, participando da criação da carta de drinks. Com pouco mais de um ano de trabalho, a carta, ele e o bar foram indicados por importantes prêmios como finalistas entre os melhores da cidade.
Os drinks da noite
Nesta noite, ele apresenta os drinks “Bom Demais Junio!!”, “Freitas fez e Venceu”, e “Gitano”. “Bom Demais Junio!!” é uma releitura do clássico Bee’s Knees, com Amázzoni Gin, xarope de mel com gengibre, suco de limão, Tiki bitter e ramo de tomilho. Já “Freitas fez e Venceu” é uma homenagem ao bartender Paulo Freitas, vencedor do World Class 2012 com um drink que inspirou Igor nessa criação, que tem Amázzoni Gin com Cynar, Saint Germain, Fernet e twist de laranja. Gitano é um sucesso no Garoa: leva Amázzoni com suco de limão, xarope de gengibre, açafrão em pó, água tônica, caju, twist de limão e ramo de alecrim. O preço é de R$ 25 cada, mas quem optar por experimentar os três paga R$ 60.
Guest Bartender com Igor Renovato no Punch, Drink & Co.
Data: Quarta-feira, 5 de setembro
Horário: a partir das 19h
Endereço: Fresh Live Market – Al. Doutor Carlos de Carvalho, 1652 – Batel, Curitiba – PR
Informações: www.facebook.com/pg/punch.drink.and.co
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