Três pratos à base de lagosta marcam a nova fase do estabelecimento e a chegada do restaurateur Ronaldo Bohnenstengel
Apreciadores da boa gastronomia vão adorar as novidades do La Varennne. Em uma nova fase, marcada pela chegada do restaurateur Ronaldo Bohnenstengel, um dos estabelecimentos mais premiados de Curitiba anuncia a primeira edição do Festival da Lagosta.
Com vasta experiência no ramo gastronômico, Bohnenstengel volta à Curitiba, após temporada na Itália, com uma proposta renovada ao La Varenne. Ele foi pessoalmente a São Paulo buscar caudas de lagosta padrão exportação provenientes do Recife e entregou-as ao chef Felipe Miyake que criou três pratos com a iguaria.
As opções do Festival estão disponíveis no cardápio a partir do dia 27 de setembro, e os clientes poderão escolher entre os seguintes pratos: Lagosta grelhada com molho provençal e tagliolini fresco; Lagosta gratinada ao molho de queijo Gruyere, servido com risoto de limão siciliano; e Lagosta grelhada servida com molho nantua e legumes da estação.
Os pratos são individuais e podem ser pedidos durante o almoço ou jantar, com o valor fixo de R$ 159 cada. “Aproveitamos a temporada de lagosta para apresentar mais esta opção aos clientes que fica no cardápio por tempo limitado”, comenta Bohnenstengel que juntou-se ao time do La Varenne há cerca de um mês. Ele que já trabalhou junto a chefs renomados, além de ter comandado seu próprio empreendimento, o Vin Bistro, traz toda a sua experiência – também como sommelier – e novas ideias para contribuir com um novo capítulo da história do La Varenne.
La Varenne
Avenida do Batel, 1.868 – Piso L4, Curitiba/PR
Horário de funcionamento: Segunda a sábado, almoço das 11h30 às 15h | Jantar – Segunda a quinta das 19h às 23h e sexta e sábado das 19h às 24h | Domingo das 12h às 17h
Reservas: (41) 3044-6600 | 99512-5501
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