O Aizu Japanese Cuisine está de casa nova. O premiado restaurante japonês se mudou do bairro São Francisco para o Bigorrilho, e já está de portas abertas na Rua Carlos de Carvalho, 2420. Os dias e horários de funcionamento permanecem os mesmos: somente jantar, de segunda a sábado, a partir das 19h. Reservas podem ser feitas pelo telefone 3043-0420 ou WhatsAPP (41 99960-8887).
Apontada como uma das referências gastronômicas de Curitiba, o Aizu se mudou no início de janeiro de 2022 depois de seis anos de história, marcados por diversos prêmios e reconhecimento do público. O novo espaço foi totalmente reformado pare receber o restaurante, com projeto da arquiteta Vanessa Azuma.
Manter a atmosfera intimista do Aizu foi uma das linhas mestras do projeto. O novo imóvel é maior, mas o salão continua acolhedor e a capacidade de público teve um pequeno aumento, chegando a 49 lugares – nove a mais que no endereço original.
Ambientação e iluminação seguem a linha minimalista já conhecida do público, na qual a grande atração é a alta gastronomia. Detalhes como o teto ripado e lugar de destaque para o balcão do sushi bar também deixam claro que o novo Aizu é uma evolução e continuidade do primeiro espaço. Inaugurado em 2015, a casa venceu os mais importantes prêmios gastronômicos da cidade, como Veja Curitiba, Bom Gourmet e Top View, entre outros.
Destaque
Um dos destaques é o Omakase, como se chama a versão oriental do menu confiance, no qual o cliente dá um voto de confiança ao chef para que este escolha os pratos que serão servidos.
O termo japonês “omakase” significa, numa tradução literal para o português, “deixo aos seus cuidados”. No caso do Aizu, há duas opções. O Menu Omakase Aizu traz duas entradas, seleção de sashimis, seleção de sushis (6 unidades), um prato quente e uma sobremesa. Tem o preço de R$ 319 por pessoa. Já o Menu Omakase Aizu Premium é composto por quatro entradas, seleção de sashimis, seleção de sushis (6 unidades), sushi de atum com foie gras, dois pratos quentes e uma sobremesa. Custa R$ 424 por pessoa.
Ambientes
O espaçoso imóvel, contudo, permitiu a criação de outros ambientes. Logo na entrada, há uma confortável sala de espera, com acesso para um deck ao ar livre. Adega de vinhos e bar de drinks estão próximos, amparando o acesso ao salão principal. Três salas reservadas, dedicadas a pequenos eventos, completam os ambientes.
O novo Aizu também conta com espaço exclusivo para o delivery, novidade lançada na pandemia que se firmou junto ao público, e estacionamento com valet parking.
Gastronomia
A linha gastronômica da casa continua preservando as raízes do Aizu, que promovem uma saborosa fusão da comida tradicional japonesa com toques contemporâneos. Entre os principais alicerces da sua cozinha estão uma atenção cuidadosa aos detalhes, técnica apurada e ingredientes nobres, muitos deles exclusivos em Curitiba.
Serviço: Aizu Japanese Cuisine
Endereço: Al. Dr. Carlos de Carvalho, 2420 – Bigorrilho, Curitiba – PR
Reservas: (41) 3043-0420 ou (41) 99960-8887
Site: www.aizurestaurante.com.br
Instagram: aizu_restaurante
