As aulas-show do restaurante Olivença Cocina Y Tapas estão de volta. Nesta quarta-feira (17/4), às 19h30, a casa realiza uma edição de retomada da sua programação de eventos que apresentam a preparação de um prato no formato cozinha show. A chef Marcia Borges vai apresentar, passo a passo, a preparação do Arroz de polvo que faz sucesso no cardápio da casa. O Sommelier Pablo Pizolotto, proprietário do Vino! Mercadoteca, participa falando sobre as harmonizações possíveis com esta delícia da cozinha ibérica. O evento é gratuito: quem quiser apenas assistir a aula não precisa pagar nada. Já para provar o Arroz de polvo, o preço é de R$ 129 (a porção individual) ou de R$ 149 (porção mais harmonização com vinhos).
As inscrições devem ser feitas de forma antecipada pelo WhatsApp da Mercadoteca: (41) 99279-0994.
A retomada das Aulas Show do Olivença fazem parte de uma repaginação na casa. O restaurante, que integra o Grupo Vino!, está preparando uma mudança no cardápio, com resgate do segmento de tapas, uma das instituições da cozinha espanhola – além de manter os pratos clássicos. O espaço, localizado na Mercadoteca, também terá mudanças a partir da próxima semana.
Márcia Borges comanda a cozinha do Olivença há seis anos. Conta com mais de onde anos de atuação na gastronomia, boa partes deles nas casas do Grupo Vino!, do qual o Olivença faz parte. Iniciou no grupo atuando no C la Vie. Depois, esteve por quatro anos no Terra Madre, sob tutela de Ivan Lopes e Lênin Palhano. Em seguida, passou pelo Olivença, trabalhando ao lado do chef Gilberto Prado, e também pelo Vino! Batel.
O Arroz de polvo é um prato de destaque na cozinha ibérica, especialmente em Portugal. É um dos principais pratos confeccionados com este molusco e teve origem nas comunidades pesqueiras do Mar Mediterrâneo. A receita do Olivença leva vinho tinto, legumes e tomates frescos.
Pablo Pizolotto é empresário e sommelier. Está à frente da franquia do Vino! Mercadoteca desde o final do ano passado, além de também comandar o Vino! Cabral desde o ano passado. Em sua participação, vai destacar a versatilidade das harmonizações com a cozinha ibérica.
Aula Show do Olivença na Mercadoteca – Arroz de Polvo
Quando: Quarta-feira (17/4), às 19h30.
Aula gratuita. Após a aula, o prato de arroz de polvo será vendido a R$ 129 (porção individual), ou R$ 149 (porção individual harmonizada com vinho).
Endereço: Rua Paulo Gorski, 1309 – Mossunguê, Curitiba – PR
Reservas pelo Whats: (41) 99279-0994
