A demanda por entregas de noite e de madrugada cresceu no Brasil nos รบltimos anos, reforรงando a popularidade do delivery no paรญs
A tendรชncia do delivery continua em alta no Brasil, com uma grande demanda em qualquer horรกrio do dia. A flexibilizaรงรฃo do mercado de trabalho, como o aumento do home office, รฉ um dos motivos para esse movimento.
Segundo um levantamento da Machine,ย o serviรงo de delivery em horรกrio noturno teve um crescimento de 52% em 2024. A pesquisa leva em consideraรงรฃo os pedidos feitos entre 18h e 4h, somando mais de 93 milhรตes de entregas de alimentos e outros itens.
Essa expansรฃo mostra a necessidade de as empresas investirem em um serviรงo de delivery eficiente em qualquer hora do dia. Ao mesmo tempo, a evoluรงรฃo do setor estรก provocando mudanรงas no comportamento dos clientes e dos entregadores.
Motivos para o aumento da demanda por delivery
O delivery de alimentos ganhou forรงa durante a pandemia e continuou a crescer mesmo apรณs o fim das restriรงรตes. O comportamento atual dos consumidores reflete uma necessidade por conveniรชncia e pelo conforto de receber produtos em casa.
Segundo dados da Ticket,ย 40% dos brasileiros optam por delivery em 2024. Os investimentos em tecnologia tornaram essa modalidade mais acessรญvel e devem contribuir para o crescimento nos prรณximos anos.
As plataformas de entrega tambรฉm buscam tornar o serviรงo mais atraente por meio de cupons e promoรงรตes. Alรฉm disso, pode ser uma alternativa mais segura dependendo da localizaรงรฃo, principalmente em horรกrios noturnos.
Tendรชncias e desafios no setor
Atualmente, hรก uma demanda maior por cardรกpios que atendam a restriรงรตes alimentares. Seja para uma rotina mais saudรกvel ou para dietas com ingredientes especรญficos, o serviรงo de delivery tambรฉm precisa acompanhar essa tendรชncia e se adaptar ร s preferรชncias do consumidor.
Com o aumento do interesse por entregas, muitos restaurantes estรฃo investindo no conceito de dark kitchen. Esse modelo consiste emย cozinhas para delivery, sem um espaรงo fรญsico para receber clientes.
Por outro lado, um dos desafios do setor รฉ garantir que o sabor dos alimentos entregues seja igual ร experiรชncia no restaurante. Os clientes valorizam a rapidez, mas tambรฉm esperam receber produtos de qualidade ao optar pelo delivery.
Para melhorar o serviรงo, grandes empresas estรฃo adotando a automaรงรฃo, como inteligรชncia artificial e entregas com robรดs e drones. Esse movimento torna o delivery mais eficiente, acompanhando as mudanรงas tecnolรณgicas para uma experiรชncia mais positiva.
Como tornar o serviรงo de entrega mais eficiente
Um serviรงo de entrega que atenda todas as expectativas do consumidor comeรงa com um planejamento cuidadoso, para que o produto seja entregue no tempo certo e com qualidade. Boas prรกticas na cozinha garantem que a receita seja fiel ao que foi divulgado.
O cardรกpio deve ser adaptado ao estilo do restaurante, com descriรงรตes claras e detalhadas nas plataformas digitais, facilitando a escolha do consumidor. Um atendimento prรกtico deve considerar que o cliente geralmente faz pedidos por aplicativos ou redes sociais.
Durante a montagem dos pedidos, รฉ importante preservar a textura e o sabor dos alimentos e protegรช-los de forma adequada para que nรฃo sejam afetados durante o transporte.
A manutenรงรฃo de prรกticas de higiene em todas as etapas do processo รฉ essencial, pois as empresas devem seguir as recomendaรงรตes de seguranรงa para garantir a saรบde do cliente.
Por fim, o serviรงo de entrega deve operar em um local estratรฉgico, de fรกcil acesso para os entregadores. Ter uma equipe confiรกvel, que conheรงa bem a regiรฃo, contribui para um atendimento eficiente.
Como se adaptar ร tendรชncia de delivery noturno
Dependendo da regiรฃo, sair para ir a um restaurante muito tarde pode ser arriscado, e isso contribui para a demanda por delivery noturno, permitindo que os clientes faรงam pedidos diretamente de casa, mesmo durante a madrugada.
Para os restaurantes que desejam atender esse pรบblico, uma opรงรฃo รฉ estender o horรกrio de funcionamento atรฉ tarde. No entanto, operar 24 horas pode nรฃo ser viรกvel para todos os negรณcios, entรฃo รฉ importante avaliar se a estratรฉgia vai funcionar.
Para incentivar o delivery noturno, promoรงรตes em horรกrios especรญficos podem atrair mais pedidos. Da mesma forma, oferecer benefรญcios aos entregadores pode aumentar a disponibilidade de profissionais durante a noite.
O delivery durante a madrugada estรก ligado ร tendรชncia geral de consumidores que valorizam receber comida em casa a qualquer hora. Diante disso, o setor precisa adaptar-se para atender ร s expectativas de forma prรกtica e segura.
allan.santana@searchonedigital.com.br
