Você sabia que em Curitiba existe uma Confraria especializada em churrasco na brasa? A confraria surgiu da união de seis amigos apaixonados por churrasco americano que deram origem a Confraria Brothers, uma casa localizada nas Mercês voltada inteiramente a carnes, confraternização e alta gastronomia raíz.
Guilherme Schiffini, um dos seis sócios do projeto, conta que os amigos sempre compartilharam a paixão pela gastronomia. “A ideia de abrir a Confraria dos Brothers começou quando viajamos para a Serra da Canastra, em Minas Gerais, no final de 2016. A partir daí surgiu a ideia de criar um espaço dedicado a comida rústica com ingredientes de alto padrão. Nós sempre cozinhamos durante nossas viagens, independente do local” comenta Schiffini.
Amantes de churrasco podem personalizar o cardápio de carnes para reunir os amigos
Com paredes decoradas com carvão e mesas e bancos de madeira, a Confraria Brothers proporciona uma verdadeira experiência gastronômica para que o cliente se sinta em casa.
O espaço é totalmente focado em eventos e churrasco de parilla, e por mês o pub vai trabalhar com um ou dois festivais abertos ao público.
Em outras datas, diariamente a Confraria Brothers funcionará exclusivamente para locação de festas de aniversário, confraternizações empresariais, despedidas e até um bate-papo após o velho futebol de quarta-feira.
“Com o tempo amadurecemos a ideia de abrir um espaço para compartilhar nossas experiências e paixões pelo churrasco, e na metade do ano surgiu a ideia de trabalharmos no nicho de eventos para grupos fechados servindo comida rústica aliada a alta gastronomia. Estamos trazendo este novo segmento para mostrar que o churrasco pode ser considerado alta gastronomia sim.” conta Guilherme.
Para o futuro, a Confraria dos Brothers pretende chegar em Orlando até 2022, expandindo o conceito de fazer churrasco experiência e comodidade.
Pacotes
Com atendimento personalizado e espaço exclusivo, a Confraria Brothers realiza eventos para grupos a partir de 15 pessoas. Com cardápio fechado a preço fixo, os valores iniciam em R$ 100 com comida e bebida inclusas.
Caso a confraternização peça algo mais elaborado e cortes de alto padrão, os valores por pessoa podem chegar a R$ 500.
“Para nossos eventos fechados são mais de 200 opções de comidas e bebidas que podem ser escolhidas pelo cliente. Os cortes vão de angus a wagyu, basta o cliente escolher o que deseja para o evento”, explica o sócio Guilherme Schiffini.
Afinal o que é o churrasco na parilla?
O churrasco de parrilla ganhou destaque no Rio Grande do Sul, mas recentemente se tornou um novo jeito para o brasileiro de qualquer região fazer churrasco.
Com um grande diferencial, a parilla se difere da churrasqueira tradicional no modo de preparo, que ao invés de seguir o espeto é preparada na grelha.
Além disso, a parrila não permite a contaminação da carne com o monóxido de carbono, comprovadamente tóxico e cancerígeno; é fabricado com aço maciço e suporta altas temperaturas; deixa a carne mais saborosa; além de claro, permitir que o churrasco seja feito com lenha ou carvão sem que interfira no sabor das carnes.
SERVIÇO
Endereço: Rua Alcides Munhoz, 270 – Mercês
Reserva de eventos: (41) 99626-0745
Mais informações: https://confrariabrothers.com.
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