O Growler Day desta semana na Bodebrown traz um novo lançamento da série Lupulol, voltada a explorar os caminhos sensoriais oferecidos pelo lúpulo. A novidade é a Lupulol Galaxy Maracujá & Manga IPL, que mistura uma base de India Pale Lager com toques de manga e maracujá e doses generosas do lúpulo australiano Galaxy.
Realizado no formato de drive thru desde o início da pandemia, o Growler Day acontece de quinta-feira a sábado. Na quinta e sexta, das 14h às 19h, e no sábado das 10h às 16h. Os fãs de cerveja artesanal podem adquirir os growlers de PET sem sair do carro, aproveitando uma estrutura com balcões montada na frente da fábrica. Não é realizada recarga de growlers de vidro.
A Lupulol Galaxy Maracujá & Manga IPL mistura uma visão tropical brasileira com estudos das escolas clássicas cervejeiras da Bélgica, Alemanha e Inglaterra, como conta Samuel Cavalcanti, CEO da Bodebrown. “A sua produção foi especialmente desenvolvida com duas fermentações. Na primeira, entraram só as frutas – manga e maracujá – com a levedura Kveik Voss, da Noruega. Nesta fase, o objetivo principal foi minimizar ao máximo a quantidade de açúcar residual presente nas frutas, preservando os aromas e sabores de forma equilibrada”.
Na segunda fermentação, foi utilizada levedura de Lager, muito comum na escola tradicional alemã para produções de cervejas mais limpas e sensíveis, conta Samuel. “Neste passo, trabalhamos a fermentação dos cereais malteados, respeitando a base da cerveja India Pale Ale, com base de maltes ingleses, porém com levedura germânica de uma Lager”, conta. “Criamos assim uma nova leitura sensorial de uma India Pale Lager com as frutas fermentadas e blendadas, e mais o lúpulo australiano entrando por meio da técnica de dry hopping. O resultado é um encanto aos sentidos”.
A Lupulol Galaxy Maracujá & Manga IPL tem 5,5% de graduação alcoólica, amargor médio (43 IBUs) e cor dourada. Os aromas trazem destaque para frutas tropicais como maracujá e manga. No paladar, remetem a pães brancos, com médio dulçor e notas frutadas. Para harmonizar, combina bem com gastronomia nordestina e brasileira em geral, além de comida mexicana. Queijos fortes, como o gorgonzola e o parmesão, hambúrgueres e massas com molho pesto também casam bem com esta cerveja. Preço no Growler Day: R$ 60 (growlers de dois litros).
Confira as demais cervejas presentes no Growler Day:
Growler PET 1 Litro:
Tripel Montfort Wild Millésime 2019 – R$ 40 – Inspirada nas complexas cervejas do estilo “Red Flandres”, belgas, tem 10% de graduação alcoólica. Passou 24 meses envelhecendo em barricas de vinho tinto da cepa Cabernet Sauvignon. Segue o estilo tradicional das Belgians Tripel, porém ganha nova vida com a guarda em barricas. O resultado é uma viagem sensorial incrível, unindo os mundos dos vinhos e das cervejas. Possui teor alcoólico de 10,2% e 28 IBUs de amargor.
Growler PET 2 Litros:
DeBora Poderosa IPA – R$ 55 – Com receita inspirada nas English Bitter, é levemente frutada, traz predomínio do malte, sem deixar de lado a pegada leve dos lúpulos ingleses, com alto drinkability. A cervejaria DeBora foi criada em 2008, em Imbituva (PR), com o lançamento da Poderosa IPA, produzindo nas panelas, de forma caseira. Foi uma das primeiras cervejas paranaenses a despontar no cenário nacional, ainda nos primórdios do movimento de regaste da cerveja artesanal no Brasil. Desde 2012 é produzida em parceria com a Bodebrown.
Perigosa Imperial IPA – R$ 55 – Premiadíssima, ela foi pioneira do estilo Imperial IPA no Brasil, em 2010. O sabor revela seus 9,2% de teor alcoólico e alto amargor, enquanto a coloração traz tons de cobre e os aromas, por sua vez, remetem aos cítricos dos lúpulos, lembrando maracujá e goiaba. Além da medalha de platina no Mondial de La Bière, em 2014, conquistou outros importantes prêmios internacionais.
Trooper Brasil IPA – R$ 55 – Criada pela Bodebrown em parceria com a banda Iron Maiden, foi premiada numa das mais importantes competições cervejeiras do mundo, a Brussels Beer Challenge, na Bélgica. Recebeu medalha de prata na categoria de cervejas com toques de chocolate. Tem uma identidade brasileira marcada pela adição de cacau e um blend de lúpulos com notas de frutas tropicais. É uma cerveja de baixo amargor e suave sabor de malte, com 5% de teor alcoólico e notas de cacau, manga e chocolate branco.
Stone/Bodebrown Cacau IPA – R$ 55 – Cultuada colaboração feita em parceria com californiana Stone Brewing, do cervejeiro Greg Koch. A adição de nibs de cacau confere a característica principal da Cacau IPA. Ela tem 6,1% de teor alcoólico e toques cítricos e de caramelo. No aspecto visual, uma marcante cor cobre. Conquistou prêmios como a medalha de ouro no Mondial de La Bière do Rio de Janeiro, em 2013, e outro ouro no Festival Brasileiro da Cerveja, em Blumenau, no mesmo ano.
Mago de Houblon – R$ 55 – Uma homenagem ao lendário mago protetor das plantações de lúpulo, esta cerveja traz na composição os lúpulos Amarillo, Citra e Simcoe e a lupulina Mosaic, além dos maltes Pilsen, Munich, Carapils e malte de trigo. Com médio amargor, tem toque refrescante e 6,1% de teor alcoólico. É uma American IPA de cor amarelo ouro e aroma marcado por frutas cítricas.
A gastronomia também tem vez. Os pães especiais da Fabrika Pães, de fermentação natural, completam o cardápio. Dois tipos de baguete estão disponíveis: com recheio de linguiça Blumenau (R$ 13) ou sem (R$ 10).
Growler Day Pega & Vaza da Bodebrown
Drive Thru cervejeiro da Bodebrown – De quinta-feira a sábado, na frente da fábrica.
Horários: quinta e sexta-feira, das 14h às 19h, e no sábado das 10h às 16h.
Endereço: Fábrica da Bodebrown – Rua Carlos de Laet, 1015 – Hauer, Curitiba – PR
Informações: (41) 3082-6354 | www.loja.bodebrown.com.br
