Os fãs das criações gastronômicas do chef e empresário Junior Durski comemoram todas as suas delicias em três endereços na cidade: Madero Steak House do Shopping Maia, Madero Container Sakamoto e Jeronimo Burger no Aeroporto Internacional de Guarulhos.
Os restaurantes têm projetos arquitetônicos de Kethlen Ribas Durski, e em comum, tem o DNA do chef, obstinado por qualidade, sempre com a preocupação em oferecer uma alimentação saudável. Por isto são utilizados ingredientes orgânicos, naturais e sem conservantes, com procedência garantida.
O cardápio do consagrado Madero, a maior rede de casual dining do país, traz as receitas famosas e amadas pelo público, com destaque para os hambúrgueres grelhados ao fogo forte, como o premiado Cheeseburger Madero (pão crocante assado na hora, alface e tomates orgânicos e frescos, queijo tipo cheddar, maionese artesanal, 180g de carne pura e grelhada), acompanhado por batatas fritas, crocantes por fora e macias por dentro. Também disputam a preferência dos fãs da marca, o Choripán – famoso sandwich argentino (linguicinha artesanal 130gr, defumada e grelhada em fogo forte, alface, vinagrete e maionese artesanal) e o estrelado Palmito Assado com flor de sal e manteiga (260g). Outros destaques são o L’Entrecôte com molho especial à base de manjericão e mostarda e o Filé Mignon com quatro opções de molhos ( pimentas verdes, ervas finas, mostarda ou barbecue; além da elogiada costelinha e o tradicional Schnitzel (fatia de lombo bem fina e macia, servida à milanesa, envolvida em uma mistura de farinha de pão 220g). Para adoçar o paladar, duas estrelas disputam a preferência do público: o Brigadeiro de Colher e o Petit Gâteau com Doce de leite.
O Jeronimo Burger, caçula do Grupo Madero, hoje com 3 anos de vida e 75 restaurantes também já conquistou o público da cidade! O nome é uma homenagem ao tataravô do chef, o primeiro polonês a imigrar oficialmente para o Brasil. Com foco nos millennials e proposta fast casual, o restaurante tem atmosfera instagramável e muita tecnologia, com divertidos totens de autoatendimento.
O cardápio tem preços acessíveis e os lanches nos tamanhos P, M, G e GG. O carro-chefe é o burger feito com a quantidade perfeita de carne, sob o calor da chapa de aço cromado em alta temperatura, criando uma casquinha por fora e mantendo por dentro a suculência e o melhor sabor. O pão tipo brioche é uma receita artesanal, levemente tostado; acompanhado de molho rosé, receita exclusiva de Durski. Outra sugestão deliciosa são as batatas crinkle, super crocantes e deliciosas e a Salada do Chef com alface Julienne, tomate, bacon e delicioso molho italiano. Para acompanhar são os coloridos milk-shakes nos sabores banana em calda, chocolate e morango! Irresistíveis também as sobremesas Jeronimo Ice com casquinhas Black (Borda de confeito de Chocolate e Vanilla), o Ice Mix (cremosa calda de brigadeiro, chocolate crocante em pó e rocks de chocolate) e o de Banana em Calda, tropical e refrescante.
Outro sucesso do Jeronimo Burger para levar para casa são os pratos congelados com a assinatura do chef, como a Linguicinha do Madero com arroz e feijão carioquinha e o Estrogonofe de Frango com arroz e batata palha, entre outros.
Em todos os restaurantes os pedidos também podem ser feitos pelo: https://www.restaurantemadero.
