28 de outubro: Dia Mundial do Champagne tem novidades

Oย champagne, com a letra C minรบscula, รฉ o vinho espumante elaborado na famosa regiรฃo francesa deย Champagneย (com C maiรบsculo). Uma bebida elegante presente em festas e cerimonias tem o seu dia comemorado nesta quinta-feira, 28 de outubro, oย dia mundial do champagne.

“Aniversรกrios, datas especiais e festas de fim de ano sempre pedem champagne, um vinho que passa por duas fermentaรงรตes sendo que a segunda deve ocorrer na garrafa (que รฉ o mรฉtodo Champenoise) com a bebida ficando, no mรญnimo, 15 meses em garrafa antes de ser comercializadoโ€ explica Ricardo Gura, sรณcio proprietรกrio daย VinVino, e-commerce de vinhos para todo o Brasil.

Gura explica que existem garrafas que ficam, no mรญnimo, 36 meses. Quanto mais tempo, mais complexidade aromรกtica, grande cremosidade e borbulhas mais numerosas e delicadas e bebida terรก.

Champagne Day
Sรณ se pode chamar champanhe os espumantes produzidos na regiรฃo demarcada de Champagne, na Franรงa. Por isso que o Dia Mundial do Champagne foi criado. O Champagne Day nasceu nos Estados Unidos pelo blogueiro americano Chris Oggenfuss, que quis homenagear o vinho dos reis, no dia 23 de outubro, mas o dia Mundial do Champagne acabou definido pelo Gabinete de Comunicaรงรฃo de Champagne, da Franรงa, no dia 28 de outubro.

Nome รฉ exclusivo
Em nosso paรญs, ficou comum escrever o termo champanhe para todos os vinhos que venham desta regiรฃo. Em 1927, Champagne ganhou o tรญtulo de AOC โ€“ Appellation dโ€™Origine Contrรดlรฉe (Denominaรงรฃo de Origem Controlada), ou seja, apenas as garrafas feitas de uvas Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, cultivadas dentro desta regiรฃo delimitada e respeitando rigorosos mรฉtodos de produรงรฃo, รฉ que tem o direito de usar esta nomenclatura: champagne.

Para comemorar o dia, a VinVIno trouxe quatro novidades:ย Champagne Mandois Blanc de Noirsย (Pinot Noir),ย Champagne Mandois Blanc de Blancs Premier Cruย ย (Chardonnay),ย Champagne Mandois Brut Origineย (Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot) eย Champagne Mandois Rosรฉ Grande Rรฉserveย (Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot):

โ€œSรฃo garrafas premiadas. O Rosรฉ Grande Rรฉserve, por exemplo, รฉ elaborado com as uvas Pinot Noir (60%), Chardonnay (30) e Pinot Meunier (10%) provenientes da Cรดtes de Blancs, Cรดte dโ€™Epernay, Cรดte de Sรฉzanne e Cรดte des Bar, de vinhedos com aproximadamente 30 anos. Uma parte do vinho (10%) fermenta em barrica. Amadurece por 3 anos em contato com as borras nas caves subterrรขneas da Maison, construรญdas no sรฉculo XVIIIโ€. Os demais vinho seguem a mesma tradiรงรฃoโ€

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