Sucesso em Curitiba, o sabor da Pizzaria da Mathilda vai “estrear” em rede nacional de televisão nesta semana. O pizzaiolo e fundador da marca, Daniel Mocellin, foi selecionado para participar da primeira edição do programa Que Bela Pizza!, da GNT. A atração, apresentada por Dani Calabresa, coloca três competidores a cada episódio – Mocellin estará na edição que vai ao ar nesta sexta-feira, dia 22 de setembro, a partir das 22h.
O programa segue o formato de outros realities do canal. Cada episódio é fechado, trazendo três pizzaiolos que competem em um tema surpresa, revelando ao final um vencedor. Os jurados são a consultora gastronômica Danni Camilo e o chef Fellipe Zanuto, da cantina A Pizza da Mooca, que ficou em 85o lugar entre as melhores pizzarias do mundo, segundo o guia 50 Top Pizza World. “Eu nunca imaginei aparecer na TV por causa do trabalho que eu escolhi pra minha vida, muito menos participar de algo tão importante assim”, revela Daniel Mocellin.
Autodidata, o pizzaiolo aprendeu a fazer o tradicional estilo napolitano de pizza assistindo vídeos e produzindo muitas massas, ao longo de meses estudando insumos, processos e métodos de preparo. O formato napolitano exige diversas características próprias, do tamanho à fermentação de massa. Criado em Nápoles, no século XVIII, o estilo é considerado patrimônio imaterial da humanidade, e apesar da fama, é pouco difundido no Brasil. “Quando comi pela primeira vez uma pizza napolitana, vi que não era nada parecido com o que eu já tinha provado”, conta o pizzaiolo.
Em 2020, Mocellin abriu a primeira unidade da Pizzaria da Mathilda, na agitada Avenida Vicente Machado (no 859), no Centro de Curitiba. Mesmo com a pandemia, conseguiu conquistar um público fiel – tanto que três anos depois, já são três unidades da rede na cidade. O formato individual e os sabores, que equilibram tradição e criatividade, com pizzas clássicas ao lado de criações originais no cardápio, destacam o conceito original da marca.
O pizzaiolo curitibano Daniel Mocellin participará do reality show Que Bela Pizza!, da GNT, nesta sexta-feira, dia 22 de setembro. O episódio do programa vai ao ar a partir das 22h. Depois, estará disponível para assinantes dos pacotes Globoplay + GNT. Para mais informações, acesse os perfis oficiais da Pizzaria da Mathilda e do pizzaiolo no Instagram: @pizzariadamathilda e @daniel_mocellin
