Prontos para consumo, os pratos são individuais e duram até 10 dias na geladeira
A chef Danieli Rezende inova no cardápio da Piatto O Pastifício & Rotisseria e lança uma linha de refeições prontas, embaladas à vácuo. Nos últimos seis meses, a cozinheira realizou testes com os alimentos para garantir que, durante o consumo, o cliente tivesse a sensação de saborear uma refeição fresca, preparada na hora: embalados à vácuo, os alimentos conservam suas propriedades e não precisam ser congelados, chegando na casa do cliente finalizados, apenas para aquecer. “A agenda apertada no trabalho, a rotina com os filhos e os compromissos deixam as pessoas cada vez mais sem tempo – e disposição – para encarar o fogão. A comida mais elaborada, pronta e saudável, que não apenas cumpre a função nutricional, mas que também atende ao desejo de comer bem, com prazer e praticidade”, afirma a chef Danieli.
Entre as novidades, estão o escalopinho de mignon ao molho de cogumelos frescos; tilápia à provençal, frango assado ao molho de laranja, picadinho de mignon, strogonoff de mignon e feijoada. Entre os acompanhamentos, farofa com parma e mel, panache de legumes, arroz branco, batata gratinada, escondidinho de carne seca e farofa de ovos. Ingredientes selecionados e ausência de conservantes garantem uma comida saborosa e fresca.
O modo de preparo é simples: retirar o adesivo, colocar em uma panela com água fervente por cinco a oito minutos, cortar a embalagem e montar o prato. Todas as opções podem ser vendidas separadas e o cliente pode customizar o seu prato ou levar para casa opções para completar a refeição. O prazo de validade é de 10 dias, o que permite que o alimento seja transportado por longas horas e ainda continue fresco. Congelado, duram três meses.
Alimentos frescos a qualquer hora
Desde 2017, a Piatto O Pastifício & Rotisseria vende massas artesanais, com recheios elaborados e molhos frescos. A massa leve e fina, com recheio abundante, é produzida sem conservantes e com produtos nobres.
Os recheios vão desde os tradicionais, como carne e frango, até os mais inusitados, como abóbora, banana da terra, brie e damasco, camembert e pera, figo, maça, costela, queijos suaves, queijo canastra, burrata e limão siciliano. A variedade de molhos é grande: bechamel, bolonhesa, champanhe, limão siciliano, linguiça e carne, pomodoro, ragu de carne, entre outros. São 11 opções de raviólis e nove opções de molhos à disposição todos os dias. A validade das massas é de três meses, congeladas e dos molhos é de 15 dias, à vácuo, o que permite ter um alimento fresco na geladeira a qualquer hora.
A casa está aberta de terça a domingo também para o almoço. A qualquer hora é possível fazer uma refeição fresca e rápida: os pratos levam em média de cinco a 10 minutos para ficar pronto e o cliente pode escolher qualquer opção de massa e molho na hora. Entre as opções, os 11 sabores de ravióli e nove tipos de molhos, além das lasanhas (nos sabores bolonhesa, ao sugo, costela e queijos especiais), talharim, carnes e saladas, como ceaser e verde caramelizada com aceto, com molhos de fabricação própria. No cardápio promocional, todos os dias opções fixas como ravióli de figo ao molho de cogumelos frescos (R$24,90), picadinho de mignon com salada verde caramelizada com aceto (R$24,90), ravióli de maça ao molho bechamel (R$24,90), ravióli de abóbora com molho parmesão (R$24,90), ravióli de frango ao molho de limão siciliano (R$24,90) e talharim ao molho sugo com bife à parmegiana (R$24,90). As sobremesas servidas no dia a dia são os tarteletes, nas versões banoffi, chocolate com amêndoas, maça e limão siciliano.
Piatto O Pastifício & Rotisseria
Rua José Nicco, 712
De terça a sexta – 11h às 19h
Sábados – 10h às 19h
Domingos – 10h às 14h
Contato: 41 3285-3672
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Intagram: @piattorotisseria
