Promovendo um encontro entre os sabores tradicionais do Japรฃo e toques da gastronomia contemporรขnea, o Aizu Japanese Cuisine destaca opรงรตes quentes de pratos como opรงรฃo para o inverno curitibano, que promete ser rigoroso.
![](https://paranashop.com.br/wp-content/uploads/2023/07/Crispy-Duck-foto-Andre-Gruby-300x200.jpg)
Entre os pratos quentes, um dos destaques foi trazido recentemente para o menu da casa pelo chef executivo Pedro Noda, com outras influรชncias orientais que vรฃo alรฉm do Japรฃo. Trata-se de uma receita que o acompanha hรก bastante tempo e ele gosta muito: o Crispy Duck, iguaria tรญpica da regiรฃo de Sichuan, na China. Apresenta coxa e sobrecoxa de pato confitadas com especiarias orientais. Vem acompanhado de panquecas feitas de trigo e dois molhos, um ร base de gengibre e outro ร base do molho importado Hoisin (com batata-doce).
Fios de cebolinha branca e pepino completam o prato, que รฉ finalizado na mesa do cliente: a coxa e a sobrecoxa, super macias, sรฃo desfiadas e colocadas sobre as panquecas, juntamente com os vegetais, para depois levarem o toque final dos molhos. Custa R$ 180 e serve duas pessoas.
UDON E OUTRAS OPรรES
Entre os pratos principais quentes, hรก tambรฉm uma atraรงรฃo que ganha cada vez mais adeptos no Brasil, o Udon. A versรฃo do Aizu traz o macarrรฃo udon cozido, servido em caldo quente, com cogumelos shimeji e shiitake, legumes e ovo mollet, acompanhado de tempurรก de camarรฃo pistola (R$ 87).
![](https://paranashop.com.br/wp-content/uploads/2023/07/Peixe-do-dia-foto-Fabiano-Camargo-300x200.jpg)
Outra escolha รฉ o Mini Sukiyaki, um cozido tipicamente oriental, que leva fatias de carne, cogumelos shimeji e shiitake, legumes e verduras (R$ 139). Tambรฉm nรฃo faltam pratos que se aproximam mais do ocidente. Entre eles, o Beef Shogoyaki (fatias de mignon grelhadas ao molho ร base de gengibre, com legumes salteados e oniguiri โ R$ 98) ou o Peixe do dia Grelhado (tambรฉm acompanhado de oniguiri โ R$ 87).
Aizu Japanese Cuisine
Funcionamento: aberto somente para o jantar, de segunda a sรกbado, a partir das 19h.
Endereรงo: Rua Carlos de Carvalho, 2420 โ Bigorrilho, Curitiba – PR
Informaรงรตes e reservas: 3043-0420 ou 041 – 99960-8887.
Mais em: www.aizurestaurante.com.br
Instagram: www.instagram.com/aizu_restaurante/