O estilo napolitano com processo artesanal é o grande destaque das pizzas da Local Pães e Cafés. Exclusivas, são servidas apenas em eventos especiais, como neste domingo (09/07), a partir do meio-dia. Serão nove sabores diferentes, que celebram o conceito da casa: insumos majoritariamente orgânicos de pequenos produtores em um preparo artesanal e atencioso. Em formato individual, as pizzas têm valores entre R$ 35 e R$ 45.
Entre as opções da Local, estão sabores clássicos – que ganham o toque especial da casa. Massa artesanal de fermentação lenta, molho caseiro e até mel apimentado fermentado na própria Local se destacam. A Margherita, por exemplo, recebe o molho de receita exclusiva com muçarela, manjericão fresco e grana padano, enquanto a Marinara tem dois tipos de molho de tomate orgânico com alho laminado e grana padano.
Um sabor especial para esse domingo é Shitake & Kabotiá. Essa pizza leva em seu preparo molho de kabotiá, muçarela, shitake, cebola roxa e manteiga tostada.
Pedidas sem carne também fazem parte do cardápio. Alho Assado é uma pizza preparada com ricota, queijo meia cura, grana padano, alho assado, pimenta calabresa e orégano fresco. Já a de Abobrinha leva, além do legume, castanha cremosa e pesto veg de chia. E a de Batata com Alecrim tem batatas laminadas cobertas por castanha cremosa, alecrim e azeitonas pretas.
Uma das favoritas dos brasileiros, a 4 Queijos combina muçarela com meia cura, scamorza defumada e grana padano. Com toque espanhol, a pizza de Chorizo Espanhol leva molho com mel picante e muçarela combinados ao chorizo. Completa o cardápio a Calabresa: molho caseiro com muçarela, calabresa curada e azeitonas pretas.
As pizzas da Local Pães e Cafés serão servidas exclusivamente nesse domingo (09/07), do meio-dia às 18h. A casa está localizada na R. Saldanha Marinho (no 1070). Para mais informações, acesse o perfil oficial da Local no Instagram (@local.paesecafes).
