Tempero mexicano para esquentar frio curitibano

Taco El Pancho – foto Cauby Ross

Queijo derretido quentinho, carne bem temperada e molhos com toques “calientes” fazem dos Nachos um dos pratos mexicanos mais convidativos para saborear no friozinho. No Taco El Pancho, bar temático que recria em Curitiba os sabores e animação do México, esta delícia é um dos destaques quando a temperatura despenca – caso dos dias atuais.

No Taco El Pancho são quatro receitas. O Nachos Calientes, por exemplo, tem as tortilhas da casa servidas com queijo derretido e molho chilli com carne. Ele sai a R$ 59. Já o Nachos Azteca tem chilli com carne, feijões, sour cream, guacamole e bacon, a R$ 59.

Ultimate Nachos do Taco El Pancho – Foto Marcelo Kreling

A versão Ultimate Nachos tem as tortilhas com chili com carne, feijões, cheddar, shour cream e mussarela em tiras (R$ 69). Outra pedida é o Nachos Locos, no qual o cliente escolhe três acompanhamentos, entre guacamole, pico de gallo, pasta de feijões refritos, cheddar, sour cream, pimenta jalapeño ou chilli com carne (R$ 39).

Origem

Apesar de terem se tornado um dos ícones da cozinha mexicana, os Nachos são na verdade uma união de referências da cozinha de fronteira entre México e Estados Unidos. O prato surgiu em 1943, quando o cozinheiro Ignacio “Nacho” Anaya serviu tortilhas em forma de triângulos cobertos por queijo cheddar derretido e pimenta. Ele morava no Texas e recebeu uma visita de surpresa, tendo que improvisar um prato para alimentar os amigos.

A receita se populariza nos EUA, mas depois também ganhou terreno por todo o México. Tanto que a cidade natal de Nacho, Pedras Negras, celebra no dia 21 de outubro o Dia Internacional do Nacho. A fama traz ainda releituras do prato, com os mais variados acompanhamentos.

Taco El Pancho

Funcionamento: Aberto de segunda-feira a sábado.
Horários: de segunda a quinta, das 17h às 23h30. Sextas e sábados, das 17h à 01.
Endereço: Rua Bispo Dom José, 2293 – Batel, Curitiba – PR
Informações e reservas: (41) 99759-6000
Mais em: www.tacoelpancho.com.br

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